Flourish Direct Trade

Flourish celebruje społeczności i zaangażowanie niezbędne do produkcji wysokiej jakości kawy przy jednoczesnym utrzymywaniu regeneracyjnych relacji z lokalnymi ekosystemami. Produkcja kawy stanowi wyzwanie pod względem środowiskowym, ekonomicznym i społecznym. Droga kawy od ziarna do filiżanki często pozbawia producentów udziału w zyskach. 

Ta kawa pochodzi bezpośrednio od Alfonso Hernandez i z jego farmy El Refugio w Santa Elena w Hondurasie. Alfonso jest członkiem-producentem Catracha Coffee Company, która pomaga producentom kawy z Santa Elena podejmować zrównoważone decyzje dotyczące obróbki, dzięki którym powstaje wyjątkowa kawa ceniona na całym świecie. Catracha Coffee łączy członków bezpośrednio z rynkiem kawy specialty, eliminując pośredników i zapewniając producentom za zbiory wynagrodzenie wyższe od minimalnych stawek fair trade. 

Część przychodów Catracha Coffee przeznaczana jest na wspieranie inicjatyw służących budowaniu społeczności, takich jak możliwości rozwoju przedsiębiorczości i edukacji dla kobiet i młodzieży z Santa Elena, patronat nad kolektywem artystycznym i edukacją artystyczną, a także wzmacnianie bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju gospodarczego. Inicjatywy te są finansowane równolegle z wynagrodzeniem producentów, bez uszczuplania ich zarobków i z zapewnieniem im płacy pozwalającej na utrzymanie.

W 2021 roku Zocalo Coffee już trzeci rok z rzędu mogło współpracować z Catracha Coffee i kupić całą mikropartię El Refugio wyhodowaną przez Alfonso. Ta kawa o średnim stopniu palenia ma pełne body i wyrazistą kwasowość. W nutach smakowych wyczujesz syrop miodowy, ciasteczka cukrowe i skórkę cytryny. Zakup tej kawy bezpośrednio wspiera Santa Elena, pomagając wzmacniać społeczność, by mogła się rozwijać i rozkwitać.