BLIK | India Monsooned Malabar Arabica | stevig karakter, vol, kruidig

3.5 kg koffiebonen in blik.

Deze Arabica koffie dankt zijn unieke, volle smaak en lage zuurgraad aan het Monsooned proces waarbij de koffiebonen in de moessonwind een speciaal droogproces ondergaan. Dit proces wordt tegenwoordig nagebootst door de koffie met open luiken in grote pakhuizen te laten “drogen” in de vochtige winden aan de westkust. Om schimmelvorming te voorkomen wordt de koffie dagelijks omgekeerd en wordt na het seizoen, dat loopt van juni tot september, met de hand geselecteerd op kwaliteit. De Malabarkust in het zuidwesten van India ligt tussen de Arabische zee en de bergketen West-Ghats. De moerasachtige regio behoort tot het natste deel van India en is uitermate geschikt voor de productie van koffie.

Koffiesoort: Monooned Malabar Arabica
Herkomst: Zuid India, Karnataka, Western Ghats Regio
Hoogte: 1100m – 1200m