ETHIOPIA GUJI TERO

Cette offre de Tero Farm fait partie des cafés aux notes de baies les plus prononcées que nous ayons eu le plaisir de déguster depuis un moment. En Éthiopie, la gestion des stations de lavage consiste le plus souvent à acheter les cerises de café aux fermes voisines et à s’occuper du reste soi-même. Tero Farm se distingue par son programme complet de formation en agronomie et en transformation, obligatoire pour chaque petit producteur de son groupe. La qualité issue de cette formation se remarque indéniablement en tasse : un café au corps moyen, véritable bombe de myrtille, avec la douceur de la pêche blanche et du sucre de canne. C’est la première fois que nous achetons du café à Tero, mais nous avons déjà hâte de découvrir ce que leur prochaine récolte nous réserve.

Ferme : Tero
Région : Guji
Procédé : Natural
Variété : Heirloom
Altitude : 1 800-2 200 m d’altitude
Récolte : mai-juillet