Mustefa Abalulessa, Ethiopia

PROFIL: Słodki i gładki
NUTY SMAKOWE Szarlotka, brązowy cukier, brzoskwinia
PALENIE: Średni stopień palenia, do espresso

Pobierz raport przejrzystości dotyczący Mustefa Abalulessa z Etiopii

O KAWIE

W Etiopii jest ponad dwa miliony drobnych producentów kawy, ale tylko jeden Mustefa Abalulessa. Uważa się go za pioniera branży i lidera społeczności w swoim regionie, gdzie dostarcza nasiona kawowca i nieustannie wspiera lokalny sektor kawowy. To klasyczna kawa z Jimmy — pełna wyrazistych nut owoców pestkowych i orzeźwiającej kwasowości. Zespół z radością ponownie się nią dzieli.

W 2017 roku zmiana przepisów w etiopskim przemyśle kawowym ułatwiła producentom uzyskanie licencji eksportowych, dzięki czemu mogli sprzedawać bezpośrednio większej liczbie klientów, takich jak Seven Seeds. Dość radykalna zmiana w ECX (Ethiopian Coffee Exchange) umożliwiła większą integrację pionową, usuwając bariery wejścia na rynek dla producentów. Mustefa Abalulessa był jednym z pierwszych, którzy uzyskali taką licencję. Po pierwszym spotkaniu u źródła w 2018 roku Seeds zaczęło kupować kawę bezpośrednio od Mustefy w 2021 roku i robi to każdego roku od tamtej pory. Takie zmiany ułatwiły nawiązywanie i utrzymywanie bezpośrednich relacji z mniejszymi eksporterami kawy, ograniczając biurokrację i zwiększając przejrzystość cen.

POCHODZENIE

POCHODZENIE: Agaro, Oromia, Etiopia
PRODUCENT: Mustefa Abalulessa
ODMIANY: Mieszanka 74110, 74165
OBRÓBKA: W pełni myta
WYSOKOŚĆ UPRAW: 2150 m n.p.m.
PARTNERZY: Coqua
OCENA JAKOŚCI: 86,25
HISTORIA: Piąty rok współpracy
WIELKOŚĆ PARTII: 10 800 kg
ZBIORY: Od października do grudnia