Mustefa Abalulessa, Ethiopia

PROFIL: Dulce și catifelată
NOTE DE GUST Plăcintă cu mere, zahăr brun, piersică
PRĂJIRE: Prăjire medie pentru preparare la espressor

Descarcă raportul de transparență Mustefa Abalulessa, Etiopia

DESPRE

În Etiopia sunt peste două milioane de mici cultivatori de cafea, dar există un singur Mustefa Abalulessa. Este considerat un pionier al industriei și un lider al comunității din regiunea sa, unde oferă semințe de cafea și sprijin constant sectorului local al cafelei. Aceasta este o cafea clasică din Jimma, cu note intense de fructe cu sâmbure și o aciditate revigorantă. Echipa este încântată să o ofere din nou.

În 2017, o modificare legislativă în industria cafelei din Etiopia le-a facilitat producătorilor obținerea licențelor de export, permițându-le să vândă mai direct unor clienți precum Seven Seeds. O schimbare destul de radicală în ECX (Bursa de Cafea din Etiopia) a permis o integrare verticală mai amplă, eliminând barierele de intrare pe piață pentru producători. Mustefa Abalulessa a fost printre primii care au obținut o astfel de licență, iar după o primă întâlnire la origine în 2018, Seeds a început să cumpere direct de la Mustefa în 2021 și a continuat în fiecare an de atunci. Schimbări de acest fel au facilitat stabilirea și menținerea relațiilor directe cu exportatori mai mici de cafea, reducând birocrația și îmbunătățind transparența prețurilor.

APROVIZIONARE

ORIGINE: Agaro, Oromia, Etiopia
PRODUCĂTOR: Mustefa Abalulessa
SOIURI: Amestec de 74110, 74165
PROCESARE: Spălată integral
ALTITUDINE: 2150 m altitudine
PARTENERI: Coqua
SCORUL CALITĂȚII: 86.25
ISTORIC: Al cincilea an de achiziții
DIMENSIUNEA LOTULUI: 10800 kg
RECOLTARE: Octombrie până în decembrie