Mamuto AB, Kenya

George Howell Coffee kupuje kawę z Mamuto od 2006 roku. Jakość nigdy nie zawiodła. Nieżyjący już Walter Mathagu zawsze produkował kawę z idealnie dojrzałych, słodkich owoców. Jej jakość wahała się od znakomitej po wyśmienitą — warunki pogodowe stawiały wyzwania, ale nigdy go nie pokonały. Jego syn, Patrick Mathagu, prowadzi teraz tę wspaniałą farmę.

Mamuto leży u podnóża stoków góry Mount Kenya, zwykle spowitej chmurami, wznoszącej się na wysokość ponad siedemnastu tysięcy stóp na północy. Gleba ma głęboki czerwono-pomarańczowy kolor, a bujny, zielony krajobraz łagodnie faluje. Cała kawa jest przetwarzana na farmie, aż po suszenie. Po suszeniu ziarna pozostają w pergaminie przez około sześć tygodni, odpoczywając w napowietrzanych pojemnikach, zanim zostaną przewiezione do końcowego mielenia i pakowania. Oprócz kawy rodzina Mathagu hoduje stado krów mlecznych oraz uprawia banany, kukurydzę, fasolę i makadamie na swojej farmie o powierzchni 21 akrów.

Walter Paul Mathagu przez siedemnaście lat pracował jako urzędnik ds. rolnictwa w rządzie Kenii, zanim w 1987 roku przeszedł na emeryturę. Przez cały ten czas farmą zarządzała pani Mathagu. Czerpiąc inspirację z rodziny, pan Mathagu wyjaśnił, że „Mamuto” oznacza „ojciec, matka i dzieci”. On i jego żona nadali farmie nazwę, łącząc pierwsze dwie litery trzech słów: jego nazwiska, Mathagu, oznaczającego ojca; Muthoni, panieńskiego nazwiska żony, oznaczającego matkę; oraz toto, czyli w języku suahili dziecko lub dzieci. Tak powstało Mamuto. Państwo Mathagu mają sześcioro dzieci — trzech synów i trzy córki. Nadal kupujemy cały zbiór z Mamuto.

Klasa Mamuto AB jest o jeden stopień niższa od AA, ale nie ustępuje jej smakiem. AB ma pełniejsze body, podczas gdy AA często wyróżnia się bardziej kwiatowymi nutami. Choć ziarna są mniej jednorodne pod względem wielkości, w filiżance wciąż wybrzmiewają nuty soczystej śliwki i słodkiej jeżyny. Jasno palona kawa AB to świetna alternatywa dla AA!