Mamuto AB, Kenya

George Howell Coffee cumpără cafeaua de la Mamuto din 2006. Calitatea nu a scăzut niciodată. Regretatul Walter Mathagu producea întotdeauna cafele perfect coapte și dulci. Acestea variau de la excelente la excepționale, chiar și când tiparele vremii îi puneau la încercare priceperea, fără să-l învingă vreodată. Fiul său, Patrick Mathagu, administrează acum această fermă minunată.

Mamuto este cultivată pe pantele muntelui Mt. Kenya, de peste 5.000 de metri, de obicei acoperit de nori și înălțându-se la nord. Solul este de un roșu-portocaliu intens, într-un peisaj verde și luxuriant, cu ondulații line. Toată cafeaua este procesată la fermă, inclusiv uscarea. După uscare, cafeaua rămâne în pergament aproximativ șase săptămâni, la odihnit în containere aerisite, înainte de a fi transportată pentru decorticare și ambalare. Pe lângă cafea, familia Mathagu crește bovine de lapte și cultivă banane, porumb, fasole și macadamia pe ferma lor de 21 de acri.

Walter Paul Mathagu a fost funcționar agricol în slujba guvernului din Kenya timp de șaptesprezece ani, înainte de a se pensiona în 1987. În toată această perioadă, doamna Mathagu s-a ocupat de fermă. Inspirat de familia sa, domnul Mathagu a explicat că „Mamuto” înseamnă „tată, mamă și copii”. El și soția sa au numit ferma combinând primele două litere din trei cuvinte: numele său, Mathagu, pentru tată; Muthoni, numele de fată al soției sale, pentru mamă; și toto, care înseamnă copil sau copii în swahili: astfel a luat naștere Mamuto. Domnul și doamna Mathagu au șase copii: trei băieți și trei fete. Continuăm să cumpărăm întreaga recoltă de la Mamuto.

Mamuto AB este o clasă sub AA, dar nu face rabat la gust. AB pune mai mult accentul pe corp, în timp ce AA are adesea mai multe note florale. Și, deși boabele sunt mai puțin uniforme ca mărime, notele de prune zemoase și mure dulci se simt în continuare în fiecare ceașcă. AB Light este o alternativă excelentă la AA!