KAHA Decaf Blend

Darmowa wysyłka wszystkich zamówień na kawę o wartości co najmniej 75 USD na terenie USA.

Gorzka czekolada | Melasa | Gładka

Mieszanka bezkofeinowa Kaha — dla tych, którzy nie chcą odczuwać skutków kofeiny, ale nadal pragną wyjątkowego smaku!

Tworząc naszą bezkofeinową mieszankę Kaha, przyświecały nam następujące cele:

• Proces dekofeinizacji bez chemicznych dodatków i rozpuszczalników
• Wyrazisty profil smakowy zamiast typowego, „mdłego” smaku kawy bezkofeinowej
• Równie dobrze smakuje z mlekiem, śmietanką, mlekiem migdałowym lub owsianym, jak i bez dodatków
• Można ją parzyć na wiele sposobów, na przykład w ekspresie przelewowym, metodą pour over, a także metodami immersyjnymi, takimi jak French Press i AeroPress
• Harmonia smaków, w tym gorzkiej czekolady i melasy
• Zależało nam na wielowymiarowym profilu: słodyczy, gorzkiej czekoladzie, pełnym body i gładkim finiszu

Naszym głównym celem przy tworzeniu tej kawy bezkofeinowej było znalezienie metody dekofeinizacji, która nie wykorzystuje chemicznych dodatków ani rozpuszczalników, a jednocześnie pozwala zachować wyraziste nuty smakowe, bez efektu mdłej kawy. Po miesiącach testowania i degustacji wierzymy, że znaleźliśmy zarówno idealną metodę dekofeinizacji, jak i idealną kawę pochodzącą z regionu odpowiedniego do dekofeinizacji!

Ta kawa z Kolumbii niemal nie różni się od kawy z kofeiną — dzięki temu nasza mieszanka bezkofeinowa świetnie sprawdza się przy większości metod parzenia i doskonale smakuje z mlekiem, śmietanką, mlekiem migdałowym lub owsianym.

MOUNTAIN WATER DECAF & DESIGN to znak towarowy Descafeinadores Mexicanos S.A. de C.V

Proces dekofeinizacji Mountain Water:

Kawy poddawane procesowi Mountain Water są dekofeinizowane przy użyciu czystej wody źródlanej z Pico de Orizaba, najwyższej góry Meksyku. Kawa z regionu Huila w Kolumbii jest zbierana, obrabiana, suszona i wysyłana do zakładu DescaMex w Meksyku, gdzie przechodzi dekofeinizację metodą Mountain Water. Każda partia ziaren jest poddawana działaniu pary, aby uzyskać ekstrakt z zielonej kawy. Następnie ekstrakt przepuszcza się przez filtr, który usuwa wyłącznie kofeinę, zachowując cząsteczki zawierające esencję i smak ziaren. Pierwotna partia zielonej kawy zostaje wówczas usunięta z procesu. Do procesu trafia nowa partia zielonych ziaren, a ekstrakt ponownie się do niej dodaje. Dzięki zachowaniu równowagi ekstrakt, który nie zawiera kofeiny, umożliwia usunięcie kofeiny z nowej partii zielonych ziaren. Cząsteczki smakowe w roztworze ekstraktu są jednak nasycone, więc cząsteczki smakowe ze świeżej partii zielonych ziaren nie przenikają do ekstraktu. W rezultacie zielone ziarna zachowują swoje cząsteczki smakowe, tracąc jednocześnie kofeinę.

Proces ten pozwala zachować cały smak i niuanse charakterystyczne dla zielonej kawy, usuwając 99% naturalnie występującej kofeiny — bez użycia chemicznych dodatków ani rozpuszczalników. W porównaniu z kawami dekofeinizowanymi innymi metodami gotowa kawa bezkofeinowa zachwyca bogactwem smaku. Więcej informacji o procesie dekofeinizacji Mountain Water znajdziesz na stronie https://en.descamex.com.mx/

Kawa:

Producent: Różni właściciele małych gospodarstw
Region: Kolumbia — Huila
Wysokość upraw: 1500 m–2000 m
Obróbka: Washed
Odmiany: Castillo, Caturra, Colombia
Profil palenia: Do metod przelewowych
Proces dekofeinizacji: Mountain Water

Zalecane metody parzenia: AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press, wszystkie elektryczne ekspresy przelewowe, Kalita Wave i Hario V60.