Honduras Reserve “Luis Nolasco” Nano Lot

HISTORIA PROJEKTU CATRACHA

Catracha Coffee Company powstała w 2010 roku, gdy Mayra Orellana-Powell spełniła marzenie o założeniu firmy kawowej, która wywarłaby wpływ na małą społeczność Santa Elena, gdzie się urodziła i dorastała. Mayra nazwała swoją firmę Catracha Coffee Company, ponieważ „Catracha” to przydomek honduraskiej kobiety.

LUIS NOLASCO I OLD SOUL — WYJĄTKOWE PARTNERSTWO

Old Soul współpracuje bezpośrednio z różnymi producentami, którzy mają szeroką wiedzę i doświadczenie w produkcji kawy specialty. Luis, jako „nowy” producent kawy specialty (zajmuje się uprawą kawy od 15 lat, ale ma za sobą zaledwie 3 zbiory kawy specialty), ma stosunkowo niewielką wiedzę i ograniczone zasoby. Dlatego ostatnie trzy lata współpracy z Luisem były tak wyjątkowe i stanowiły naprawdę niepowtarzalną, inspirującą możliwość. Gdy trzy lata temu po raz pierwszy spędziliśmy czas z Luisem na jego farmie, wyprodukował 10 worków kawy jakości eksportowej, ocenionej na 82–83 punkty. Dzięki ciężkiej pracy, projektom poprawy infrastruktury farmy (dwa lata temu zainwestował zyski w nowe podwyższone łoża solarne) oraz udziałowi w seminariach dotyczących najlepszych praktyk organizowanych przez Catracha, w tym roku Luis zwiększył produkcję kawy jakości eksportowej do 14 worków, ocenionych na 85–86 punktów. Kupiliśmy każdy worek kawy jakości eksportowej, który wyprodukował Luis, odkąd rozpoczął działalność w segmencie specialty.

OSIĄGNIĘCIA Z 2016 ROKU

1. Przedstawiliśmy Patricka Mulvaneya Luisowi i pomogliśmy sfinansować badanie poprawy jakości, które Luis wdraża, aby zmierzyć wilgotność i jej wpływ na jakość jego łoża do suszenia.
2. Dzięki zyskom uzyskanym w tym roku Luis mógł doprowadzić prąd do domu swojej rodziny (ogromna sprawa!) oraz wysłać dwie najstarsze córki do szkoły średniej w stolicy.