Halo Natural, Ethiopia

Kwiat pomarańczy, mango, jogurt truskawkowy 

Notatki palarni:

Podczas palenia tej kawy natural z Etiopii stosujemy łagodniejsze podejście niż zwykle w przypadku kawy washed z Etiopii. Mniejsza gęstość kawy poddanej obróbce naturalnej sprawia, że nie prowadzimy palenia zbyt intensywnie, pozwalając ziarnom równomiernie się rozwijać. Chcemy zachować ich delikatny, owocowy charakter i kwiatowe aromaty, a jednocześnie zapewnić odpowiedni stopień rozwoju, by wydobyć maksimum słodyczy. Umiarkowane podejście na każdym etapie palenia pomaga zachować wyraziste nuty owocowe i uzyskać czysty, złożony napar.

Styl palenia: Progressive 

Halo Natural pochodzi z Halo Barite w Gedeb, w etiopskiej strefie Gedeo, znanej również jako Yirgacheffe. Kawę uprawia około 700 drobnych producentów na wysokości 2000–2100 m n.p.m. i poddaje obróbce naturalnej w stacji myjącej Halo.

Stacja współpracuje z SNAP Coffee, które stawia na powtarzalną obróbkę kaw specialty, szkolenia dla rolników i recykling odpadów. SNAP wspiera również lokalne społeczności, między innymi zapewniając szkołom dostęp do technologii i poprawiając dojazd do odległych obszarów upraw.

Ta certyfikowana kawa ekologiczna łączy lokalne odmiany heirloom, uprawę na dużej wysokości i obróbkę naturalną, dzięki czemu zyskuje wyrazisty, owocowy charakter.

• Wysokość upraw: 2000–2100 m n.p.m.
  
• Obróbka: Natural
• Odmiana: odmiany heirloom
  
• Zbiory: 2025
• Region: Halo Barite, Gedeb, strefa Gedeo, Ethiopia
• Producent: drobni rolnicy współpracujący ze stacją myjącą Halo