Ethiopia Rumudamo Natural Filter - Single Origin

Rumudamo to obszar pozyskiwania kawy położony wysoko nad poziomem morza w Arbegona Woreda, nazwany na cześć pobliskiej miejscowości Rumudamo Kebele. Nazwa wiąże się zarówno z „żyzną ziemią”, jak i „licznymi korzeniami drzew”, co odzwierciedla bujną roślinność regionu i żyzne gleby.

Kawa pochodzi z kilku okolicznych wiosek i jest uprawiana przez 600 producentów. Słoneczny klimat i bujna roślinność tworzą tam sprzyjające warunki do uprawy. Wysokość od 2200 do 2400 metrów n.p.m. sprzyja powolnemu rozwojowi złożonego smaku i słodyczy.

Na stacji Rumudamo owoce kawowca są przetwarzane metodą naturalną, z wykorzystaniem 130 podwyższonych stołów do suszenia i 14 zbiorników do mycia. Starannie wyselekcjonowane owoce kawowca rozkłada się cienką warstwą i suszy przez 16–20 dni. Pozwala to równomiernie obniżyć wilgotność, a zarazem zachować klarowność i jakość naparu.

OBRÓBKA: W

REGION: P

WYSOKOŚĆ: 1

ODMIANA: T

W FILIŻANCE: L

STOPIEŃ PALENIA: F