Ethiopia Rumudamo Natural Filter - Single Origin

Rumudamo este o zonă de aprovizionare cu cafea situată la altitudine mare în Arbegona Woreda, numită după Kebele Rumudamo din apropiere. Numele este asociat atât cu „pământ fertil”, cât și cu „multe rădăcini de copaci”, reflectând vegetația bogată și solurile productive ale regiunii.

Cafeaua provine din mai multe sate din împrejurimi, de la 600 de producători, unde clima însorită și vegetația abundentă creează condiții favorabile cultivării. La 2.200–2.400 de metri deasupra nivelului mării, altitudinea mare a zonei favorizează dezvoltarea lentă a unor note de gust complexe și a dulceții.

La stația Rumudamo, cireșele de cafea sunt procesate natural, folosind 130 de paturi de uscare supraînălțate și 14 bazine de spălare. Cireșele selecționate sunt întinse în straturi subțiri și uscate timp de 16–20 de zile, ceea ce permite reducerea uniformă a umidității și ajută la păstrarea clarității și calității în ceașcă.

PROCESARE: W

REGIUNE: P

ALTITUDINE: 1

SOI: T

ÎN CEAȘCĂ: L

PRĂJIRE: F