Ethiopia Guji

Nasza kawa z regionu Guji w Etiopii, obrabiana metodą natural, to prawdziwa uczta dla podniebienia! Uważana za ojczyznę Arabiki, Etiopia ma ponad 10 000 lokalnych odmian kawowca, rosnących dziko w lasach. Uważa się, że kawa pochodzi z regionu Sidamo w południowej Etiopii. Na dużych wysokościach kawowce rosną wolniej, dzięki czemu mają więcej czasu na pobieranie składników odżywczych z gleby i rozwijanie pełniejszych nut smakowych. Region kulturowy Guji należał niegdyś do regionu Sidamo, ale w 2015 roku został uznany za odrębną strefę administracyjną. Jedną z zalet regionu Guji są wysokiej jakości kawy uprawiane na tym obszarze. Kawowce rosną w cieniu rodzimych drzew, a zbierane i obrabiane są wyłącznie dojrzałe, czerwone owoce. Suchy klimat sprzyja suszeniu ziaren na słońcu metodą natural: owoce rozkłada się na podwyższonych stołach, by wyschły wraz ze skórką i owocową warstwą mucilage. Dzięki temu kawa zyskuje wyjątkowe nuty truskawek i intensywnej gorzkiej czekolady! Aby dowiedzieć się więcej o uprawie kawy w Etiopii, kliknij tutaj.

Farma Kayon Mountain składa się z rodzin, które urodziły się i wychowały w tym regionie, a ich doświadczenie w uprawie kawy przekracza 30 lat. Farma, otoczona wiecznie zielonymi drzewami tworzącymi wielopiętrowy baldachim, zapewnia kawowcom doskonałe warunki wzrostu dzięki bogatej w minerały wulkaniczne glebie i dużej wysokości. Rodzime drzewa osłaniają kawowce uprawiane w cieniu, a także dostarczają roślinom organicznego kompostu. Farma zapewnia pracownikom bezpłatny transport i oferuje wyższe wynagrodzenie niż okoliczne farmy, by co roku wracali doświadczeni zbieracze. Wspiera również finansowo lokalną społeczność, pomagając w budowie szkół i budynków administracyjnych. Farma Kayon Mountain stawia na wysoką jakość, zdobywając uznanie i nagrody za znakomitą kawę.

Z dochodu ze sprzedaży tej kawy przekazujemy część środków organizacji PALS Prevent a Litter. Więcej informacji o wspieranych przez nas organizacjach znajdziesz na stronie Wspieramy.