Ethiopia: Biru Bekele Washed

Uprawiana na wyżynach Shakiso w słynnym etiopskim regionie Guji, ta wyjątkowa kawa powstaje dzięki Biru Bekele we współpracy z ponad 300 zaangażowanymi drobnymi rolnikami. Rośnie na wysokości od 1900 do 2100 m n.p.m., w żyznych glebach wulkanicznych i chłodnym górskim klimacie, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca i wyjątkowej jakości naparu. Po zbiorach owoce są starannie zbierane ręcznie, depulpowane w ciągu kilku godzin, fermentowane, w pełni myte i suszone na podwyższonych stołach przez 10–14 dni. Ten skrupulatny proces zapewnia naparowi niezwykłą klarowność i równowagę, odsłaniając delikatne aromaty kwiatowe, eleganckie nuty przypominające herbatę oraz wyrazistą cytrusową złożoność. Kawa ta doskonale odzwierciedla słynne terroir Guji i zaangażowanie Biru Bekele w jakość, ukazując żywiołowy charakter, dzięki któremu kawy z Etiopii należą do najbardziej cenionych na świecie.

Nuty smakowe: herbata oolong, cytryna, wyrazista