Ethiopia Bensa Segera Red Honey

Owoce kawowca z tej partii uprawiali drobni rolnicy ze wsi Segera w regionie Bensa. Dostarczyli je do stacji myjącej należącej do MOPLACO, gdzie poddano je obróbce red honey i suszono przez około 25 dni. Spodziewaj się nut czerwonych owoców oraz pomarańczy i żółtych owoców pestkowych.

Ze względu na wysokość upraw ta partia ma średnio wysoką naturalną kwasowość. Podczas obróbki poddano ją krótkiej fermentacji, która nadała jej słodkie, owocowe aromaty. Zwiększa to odczuwaną słodycz i równoważy średnio wysoką kwasowość wynikającą z wysokości upraw. Spodziewaj się czystego naparu z owocową słodyczą, powstałą dzięki aromatycznym estrom wytworzonym podczas obróbki. Profil palenia zarówno pod przelew, jak i do espresso ma podkreślać owocowy charakter (wynikający z kwasowości), który kawa zawdzięcza miejscu pochodzenia.