Ethiopia Bensa Segera Red Honey

Cireșele de cafea din acest lot au fost cultivate de mai mulți mici producători din satul Segera, Bensa. Cireșele sunt duse la stația de spălare deținută de MOPLACO, care procesează apoi acest lot prin metoda red honey, cu o perioadă de uscare de aproximativ 25 de zile. Așteaptă-te la note de fructe roșii, alături de citrice și fructe sâmburoase galbene.

Datorită altitudinii, acest lot are o aciditate naturală medie spre ridicată. În timpul procesării, a fost supus unei fermentări ușoare, care a produs arome dulci, fructate. Acest lucru îi intensifică dulceața percepută și echilibrează aciditatea medie spre ridicată, dată de altitudine. Așteaptă-te la o cafea curată, cu dulceață fructată, creată de esterii aromatici formați în timpul procesării. Profilul de prăjire, atât pentru cafea la filtru, cât și pentru espresso, urmărește să evidențieze caracterul fructat, determinat de aciditate, format la origine.