Ethiopia Adanech Gemede Natural Espresso - Single Origin

Adanech Gemede jest producentką z wioski Dobi w regionie Yirgacheffe w Etiopii i prowadzi gospodarstwo o powierzchni około 6,45 hektara. Od śmierci męża w 2016 roku kieruje rodzinnym gospodarstwem wraz z synem Tego; pracuje nad poprawą jakości i plonów.

Adanech sprzedaje swoją kawę za pośrednictwem grupy Jabanto, która od 2018 roku umożliwia bezpośrednią sprzedaż eksporterom. Jej kawa jest częścią szerszego trendu na rzecz większej identyfikowalności na poziomie gospodarstw w Etiopii, gdzie partie od pojedynczych producentów coraz częściej oddziela się od mieszanek regionalnych lub pochodzących ze stacji obróbki.

Ta partia została poddana obróbce naturalnej; dojrzałe owoce kawowca są zbierane ręcznie i starannie sortowane, a następnie suszone w całości na podwyższonych stołach przez około 18–21 dni i regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie. W efekcie powstaje żywa kawa, łącząca wyrazisty owocowy charakter z delikatnymi nutami kwiatowymi i herbacianym finiszem.

OBRÓBKA: W

REGION: P

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1

ODMIANA: T

W FILIŻANCE: L

STOPIEŃ PALENIA: F