El Descanso - Descafeinado, Colombia

Pijesz dużo kawy? W opakowaniu 1 kg kosztuje 41,90 €/kg, czyli o 18% mniej niż w opakowaniu 250 g (51,60 €/kg).

• Pochodzenie: Tolima, Colombia
• Spółdzielnia: mali rolnicy
• Zbiór: 2025
• Obróbka: dekofeinizacja Swiss Water
• Wysokość upraw: 1600–1900 m n.p.m.
• Odmiany: Caturra rojo i amarillo

Opis: kakao, panela i orzechy.

O TEJ KAWIE

El Descanso to kawa bezkofeinowa single origin uprawiana w górach Tolimy, regionu Kolumbii znanego z żyznych gleb wulkanicznych, łagodnego klimatu i wysokości od 1200 do 1800 metrów n.p.m. Te naturalne warunki sprzyjają powstawaniu ziaren o złożonym i zrównoważonym profilu sensorycznym, nawet po dekofeinizacji.

Ta kawa powstaje dzięki starannej pracy drobnych producentów, którzy uprawiają ją tradycyjnymi, zrównoważonymi metodami, dbając o ziemię i owoce kawowca. Dekofeinizacja odbywa się w naturalny sposób, przy użyciu wody i bez chemikaliów, dzięki czemu aromaty i smaki ziaren pozostają nienaruszone.

W filiżance El Descanso odsłania łagodne nuty kakao, paneli i orzechów, delikatną kwasowość oraz średnie body, dzięki czemu sprawdzi się o każdej porze dnia. To idealna propozycja dla osób, które chcą cieszyć się autentycznym smakiem kolumbijskiej kawy bez kofeiny: spokojne doznanie, odzwierciedlające łagodny, pełen pasji charakter Tolimy.

O PROCESIE.

Metoda Swiss Water® to w 100% naturalna technika dekofeinizacji opracowana w Szwajcarii. Wykorzystuje wyłącznie wodę, temperaturę i czas, aby usunąć z ziaren kawy do 99,9% kofeiny bez użycia rozpuszczalników chemicznych, takich jak chlorek metylenu czy octan etylu.

W procesie osmozy i filtracji zielone ziarna zanurza się w gorącej wodzie, aby uwolnić kofeinę. Następnie tę wodę — bogatą w rozpuszczalne związki kawy — przepuszcza się przez filtr z węglem aktywnym, który zatrzymuje wyłącznie cząsteczki kofeiny, zachowując naturalne aromaty i smaki ziaren.

Efektem jest wysokiej jakości kawa bezkofeinowa o czystym smaku i wyrazistym charakterze, wierna pierwotnemu profilowi miejsca pochodzenia. To idealna propozycja dla osób, które chcą cieszyć się autentycznym smakiem kawy specialty, nie rezygnując z przyjemności ani czystości smaku.