Daterra Pearl Espresso

Masło orzechowe i czekolada to klasyczne połączenie — właśnie takie nuty znajdziesz w tym brazylijskim espresso od Monogram.

Posiadłość Daterra w Cerrado od dekad wyznacza kierunek brazylijskiego rolnictwa kawowego: przywraca ziemię do życia, inwestuje w swoich ludzi i wdraża nowe metody uprawy na długo przed tym, jak zrównoważony rozwój stał się modnym hasłem. Monogram bezpośrednio wspiera te działania, przekazując część przychodów z każdej sprzedanej paczki kawy Daterra na własny projekt ponownego zalesiania Daterra, który przywraca ekosystemy w całym Cerrado.

Troska i dbałość o szczegóły towarzyszą także temu zbiorowi. Farma Daterra składa się z ponad 200 działek, a owoce kawowca na każdej z nich zbiera się, gdy osiągną pełnię dojrzałości. Najdojrzalsze owoce poddaje się następnie obróbce pulped natural: usuwa się skórki, ale podczas suszenia na ziarnach pozostaje dużo cukrów z miąższu. Cukry z resztek owocu nadają kawie zaokrągloną, intensywną słodycz i głębsze body, które doskonale podkreśla espresso.

W filiżance szukaj nut brązowego cukru, obok masła orzechowego i czekolady, które utrzymują się aż do finiszu.

Producent → Daterra
Lokalizacja → Cerrado, Brazylia
Odmiany → Różne
Wysokość upraw → n.d.
Obróbka → Pulped natural