Colombia Nativo Nogales – Caturra Natural + Mosto

Jasne palenie. Limitowana edycja Reserve.

Słodka pomarańcza, brzoskwinia i owoce tropikalne łączą się w Nativo Nogales, kawie odmiany Caturra z farmy Los Nogales w Kolumbii, prowadzonej przez rodzinę Hernández. Jasne palenie wydobywa słodycz brązowego cukru, łagodną kwasowość i zachęcający owocowy charakter, dzięki którym tej kawy z limitowanej edycji Reserve można z przyjemnością pić na co dzień.

W suchych ziarnach wyczuwalne są aromaty przypominające jagody, a w filiżance pojawiają się słodkie cytrusy i brzoskwinia. Kwasowość jest łagodna, ale wyczuwalna, a przyjemny finisz zachęca do kolejnego łyku.

Szczegóły kawy

Producent: rodzina Hernández
Farma: Los Nogales
Pochodzenie: Pitalito, Huila, Kolumbia
Odmiana: Caturra
Wysokość upraw: 1 750–1 950 m n.p.m.
Obróbka: natural + mosto
Fermentacja: 96-godzinna anaerobowa, z zastosowaniem szoku termicznego
Nuty smakowe: słodka pomarańcza, brzoskwinia, owoce tropikalne
Stopień palenia: jasny
Wielkość opakowania: 8,8 oz (250 g)
Forma: ziarna
Kategoria: Reserve • limitowana edycja
Importer: Forest Coffee

Producent i pochodzenie

Pod przewodnictwem Oscara Fernando Hernándeza Los Nogales łączy wielopokoleniowe doświadczenie rodziny w uprawie kawy z naciskiem na badania i starannie kontrolowaną fermentację. Farma znajduje się w Pitalito, w departamencie Huila, w górach południowej Kolumbii. Tę limitowaną edycję pozyskaliśmy za pośrednictwem Forest Coffee.

Obróbka natural + mosto

Dojrzałe owoce kawowca są selekcjonowane i sortowane według gęstości. Forest Coffee opisuje szok termiczny: działanie temperaturą 80°C przez 20 sekund, a następnie szybkie schłodzenie przed 96-godzinną fermentacją anaerobową.

Starter mosto to wstępnie sfermentowany płyn zebrany z wcześniejszej partii tej samej odmiany kawy. Przenosi rodzime mikroorganizmy do kolejnej fermentacji. Następnie kawa jest suszona mechanicznie przez dwa do czterech dni i stabilizowana przez 15 dni przed wysyłką z miejsca pochodzenia.

Edycja i parzenie

Pierwsze palenie odbyło się 26 września 2026 roku.

Kawa jest dostępna w ziarnach. Jeśli potrzebujesz kawy mielonej, podaj w uwagach do zamówienia preferowaną metodę parzenia, a zmielimy ją dla ciebie.

Informacje o pochodzeniu i obróbce oraz zdjęcia farmy udostępniła firma Forest Coffee.