Casa de Piedra – Costa Rica

SŁODKA I OTULAJĄCA FILIŻANKA. W SMAKU NUTY ORZECHA LASKOWEGO, HERBATNIKÓW I PAPAI. INTENSYWNA SŁODYCZ I ŚREDNIA KWASOWOŚĆ. ŚREDNIE BODY. SŁODKI, DŁUGI POSMAK Z NUTAMI ORZECHA LASKOWEGO I HERBATNIKÓW.

REGION: San Francisco de Leon Cortes

PRODUCENT: Gerardo Arias Camacho

FARMA: Casa de Piedra

WYSOKOŚĆ: 1500/1800 m n.p.m.

GATUNEK: Arabica

ODMIANA: Catigua

OBRÓBKA: Washed

Gerardo Arias Camacho jest producentem tej wyjątkowej kawy.

W gospodarstwach Monte Alto (30 hektarów upraw kawy) i Casa de Piedra (50 hektarów) uprawia odmiany Arabiki na andosolach pochodzenia wulkanicznego, w regionach kawowych San José i San Francisco de León Cortés.

Gerardo osobiście nadzoruje zarówno uprawę, jak i obróbkę kawy, zapewniając pełną identyfikowalność „od rośliny do filiżanki” oraz stałe, jednorodne partie o czystym profilu, wyrazistej kwasowości i dobrze zdefiniowanej słodyczy, typowych dla tego regionu.

Odmiana: CATIGUÁ

Wyhodowana w Brazylii ze skrzyżowania Catuaí i Híbrido de Timor, Catiguá to odmiana Arabiki wyselekcjonowana z myślą o połączeniu odporności i wysokiej jakości w filiżance.

Jest szczególnie ceniona w świecie kaw specialty za swój potencjał aromatyczny, słodycz i wyrazistą kwasowość, które przy starannej uprawie i obróbce mogą ujawnić się z wielką elegancją.

Odmiana wciąż mało znana, ale zdecydowanie warta odkrycia w filiżance.

Idealna do: kawiarki, espresso, kawy przelewowej.                    Waga 250 g