Caffè PANAMA FUEGO 5 ESTRELLAS

Pochodzenie: Panama, region Piedra de Candela

Producent: Fazenda Santa Helena

Odmiana: Arabica

Kultywar: Bourbon

Wysokość upraw: 1300–1700 m n.p.m.

Sezon zbiorów: od stycznia do kwietnia

Obróbka: washed

Rost: bezpośredni ogień, temperatura od 110° do 150°

Nuty smakowe: słód i nuty kwiatowe

Body: średnie

Kwasowość: zrównoważona

Selekcja Massimo Bonini

Arabica poddana obróbce washed pochodzi z Panamy w Ameryce, z dzikiego regionu Piedra de Candela. Ziarna odmiany Bourbon są ręcznie selekcjonowane i uprawiane na wysokości od 1300 do 1700 m n.p.m. Sezon zbiorów trwa od stycznia do kwietnia. Dzięki starannej ręcznej selekcji ziarna prezentują się doskonale. To wyjątkowa kawa uprawiana na granicy z Kostaryką. Nie ma defektów i wyróżnia się typową dla mytych kaw z Ameryki Środkowej aromatyczną kwasowością. W filiżance jest dobrze zbalansowana, ma średnie body i wyjątkowy bukiet. Oferuje nuty słodu i cytrusów z kwiatowymi akcentami. Ta kawa zasługuje na wielki szacunek zarówno ze względu na swoje cechy, jak i na związek z programem społecznym, który wyeliminował pracę dzieci na plantacjach i zapewnia bezpłatną naukę finansowaną przez producentów i kupujących.