86+ Find: Carolina Villalobos (Bolivia) Microlot. NEW ARRIVAL!

Carolina Villalobos i Rolando Cucho to małżeństwo zajmujące się uprawą kawy w Colonia Siete Estrellas. Choć od ponad jedenastu lat łączy nas umowa partnerska i kupujemy kawę od producentów z Siete Estrellas, rok 2018 jest dopiero drugim, w którym oferujemy mikrolot od Caroliny i jej męża. W 2017 roku kawa szybko się wyprzedała, więc zaplanuj odpowiednio!

Carolina uprawia kawę od dzieciństwa (czyli od 32 lat!). Obecną farmę kupili w 2010 roku. Uprawy kawy nauczyła się od rodziców. Zaczęła z nimi pracować, ale produkcja była niewielka, więc Rolando i Carolina postanowili kupić własną działkę i uniezależnić się!

Są najbardziej dumni z jakości swojej kawy i starań, by poprawiać ją z każdym rokiem. Obserwujemy te postępy i bardzo się z nich cieszymy. Zapytaliśmy ich, jaka tradycja jest im szczególnie bliska, a odpowiedzieli: „mecze piłki nożnej (futbolu), które co roku rozgrywamy między różnymi plantatorami kawy”. To tradycja zapoczątkowana przez ich dziadków.

Lubią pić własną kawę z „ollita de barro” (glinianego garnuszka). Najważniejsza zmiana w procesie produkcji kawy to, jak mówią: „zbieranie wyłącznie dojrzałych (czerwonych) owoców kawowca i suszenie kawy na podwyższonych stołach zamiast na „cachis” (matach podłogowych). Dzięki wsparciu technicznemu Invalsa kupili maszynę do depulpacji (wcześniej wszystko robili ręcznie) i nauczyli się przycinać oraz nawozić drzewa”.

Odkryj samodzielnie region Caranavi w Boliwii: