Zicaffè

Een wereld rond koffie

Koffie is een legendarische drank en het is spannend om die te ontdekken, te beginnen bij de plant en de geschiedenis ervan, die dankzij een paar geiten lijkt te zijn begonnen.
Koffie kwam in 1600 naar Italië, toen de relatie tussen koffie en gezondheid al bekend was.
De kunst van espresso proeven leert ons de onnavolgbare organoleptische eigenschappen ervan te herkennen en waarderen. Daarvoor zijn tijdens de extractie precieze technieken nodig, zoals de 10 regels voor moka die je hier vindt.
Koffie: een wereld vol legendes, anekdotes, verhalen en wetenswaardigheden om in rond te bladeren.

Koffie in Europa en Italië

In het begin van de 17e eeuw droegen reizigers, handelaren, geleerden en artsen eraan bij dat koffie bekend werd in Europa. In Italië werd koffie geïntroduceerd door Venetiaanse kooplieden en werd het al snel een ritueel. Zo opende in 1640 de eerste koffiebar in Venetië.

Sindsdien verspreidde koffie zich door heel Europa. In Italië ontstonden Caffè Florian in Venetië, Greco in Rome, Pedrocchi in Padua en San Carlo in Turijn. Zij droegen eraan bij dat koffie bekend kwam te staan als een drank voor intellectuelen.

Passie voor koffie sinds 1929

Zicaffè is een Italiaans bedrijf met een traditie van 90 jaar dat hoogwaardige koffiemelanges produceert en deze in Italië en over de hele wereld distribueert.
Het verhaal begint in 1929, toen Vito Zichittella met passie een kleine branderij oprichtte in Marsala. Zijn koffie werd in heel Sicilië beroemd om de crema en het aroma.

Van de beste granen voor gewassen

We importeren de beste groene bonen, geselecteerd op kwaliteit en teeltmethode, rechtstreeks uit zorgvuldig uitgekozen producerende landen. Daarbij geven we de voorkeur aan bonen die uniform en gewassen zijn, dat wil zeggen zonder natuurlijke onzuiverheden.
Zorgvuldige controles, gevolgd door proeverijen, stellen vast dat er geen gebreken zijn.

De productiemethode combineert ambachtelijke ervaring die in de loop der tijd is opgedaan met geavanceerde technologieën en staat zo garant voor de uitmuntendheid van de producten.