Mela Coffee Roasting Co.

Wij zijn Mela Coffee Roasting Company.

We wonen en branden koffie in de prachtige Wenatchee Valley, aan de voet van de Cascade Mountains en aan de oever van de Columbia River. 

We branden specialty coffee: koffies die meer dan 80 punten scoren op de 100-puntenschaal van de SCAA. We werken hard aan het beheersen van de kunst van koffiebranden en koffiezetten, zodat we de beste smaken naar voren kunnen halen die in elke koffie en herkomst verborgen zitten.

Sinds 2007 proberen we de best mogelijke espresso te serveren in ons café in het hart van het centrum van Wenatchee.

Wat is specialty coffee?

Specialty coffee is de term die vaak wordt gebruikt voor het hoogste kwaliteitsniveau van koffie. Volgens de Specialty Coffee Association of America (SCAA) krijgt koffie die 80 punten of meer scoort op een schaal van 100 de classificatie ‘specialty’. Specialty coffees vormen slechts ongeveer 5% van de wereldwijde koffieproductie. Mela Coffee Roasting Co. brandt en serveert uitsluitend specialty coffees.

We vinden het geweldig om steeds beter te worden. We zijn altijd bezig om betere koffies in te kopen, ze beter te branden en ze beter te zetten. We nemen de tijd om gedetailleerde brandprofielen voor elk van onze koffies te ontwikkelen en branden ze in kleine batches. Alles wat we doen, is erop gericht de beste kop koffie en de beste ervaring te bieden aan onze caféklanten en aan de klanten van onze zakelijke afnemers. 

We werken ook voortdurend aan het verbeteren van de koffieprogramma’s van onze klanten; we doen ons uiterste best om via het programma van elke klant de best mogelijke koffie bij diens eindklant te krijgen. Want wat heb je aan uitstekende koffie in onze branderij als die niet uitstekend is in het kopje?  We zijn er trots op dat we dit goed kunnen en werken hard om ons voortdurend te verbeteren.