J. Brooks Coffee Roasters

Koffies uit de hele wereld hebben elk hun eigen smaakkenmerken, gebaseerd op verschillende factoren, zoals het klimaat, de hoogte, de specifieke koffiestruik enzovoort. Dankzij onze strenge kwaliteitsnormen gebruikt J.Brooks uitsluitend hoogwaardige Arabica. Groene koffie wordt op kwaliteit beoordeeld aan de hand van verschillende factoren die de smaak van je koffie kunnen beïnvloeden.

• Specialty grade is de hoogste koffieclassificatie en wordt toegekend aan minder dan 7% van het wereldwijde aanbod. Deze koffie wordt ook wel “fancy” of “gourmet” genoemd en is het allerbeste van het beste.
• Premium grade is de op één na hoogste kwaliteitsklasse en omvat slechts een paar procent meer van het wereldwijde aanbod. Veel koffies noemen zichzelf “premium”, maar slechts enkele bieden de smaak van koffie van echte premiumkwaliteit.
• Conventional grade is de gemiddelde koffie—een enorme categorie onder deze twee klassen, met koffies die uiteenlopen van goede tot slechte kwaliteit.

J. Brooks gebruikt uitsluitend koffie van premium- en specialtykwaliteit. Daarom betalen we hoge prijzen voor onze onbewerkte groene koffiebonen, veel meer dan voor koffie van conventional grade, zoals je die in een gewone supermarkt of op kantoor vindt.

Brandingen

Single-originbrandingen zijn koffies uit één land van herkomst (Brasil, Costa Rica enzovoort). Ze kunnen op elk niveau worden gebrand, afhankelijk van hoe die specifieke boon zich gedraagt. Sommige komen bij alle drie de brandingsniveaus goed tot hun recht, terwijl andere pas echt uitblinken op één niveau. Op dit moment biedt J. Brooks de volgende single-originbrandingen aan: Gallant, Starlight, Costa Rica, Urban Joe, Brasil, Ethiopia, Organic Peru, Clarion, onze Hospitality HUB-branding en Colombian.

Blends bestaan uit twee of meer koffies die elkaar aanvullen – ze “passen goed bij elkaar” – zodat de uiteindelijke smaak uniek is en beter dan die van de afzonderlijke koffies.

Eén koffieboon bevat 850 smaakstoffen—dat betekent dat elke single-originkoffie anders smaakt dan alle andere. Bij een blend zijn de mogelijkheden voor verschillende smaken vrijwel eindeloos. Geen enkel ander voedingsmiddel ter wereld biedt zoveel smaakmogelijkheden in één product, en we geloven dat er met zoveel keuze voor iedereen iets bij zit.