Giv Coffee

Giv Coffee is een koffiebrandinitiatief dat de wereldwijde invloed van koffie wil benutten om positieve verandering teweeg te brengen in internationale koffiegemeenschappen, onder koffiedrinkers en in het leven van mensen die hulp nodig hebben.

HET AVONTUUR BEGINT...

Mede-eigenaren van Giv Coffee, Jeff en Emily, hebben verschillende keren langere tijd in het buitenland gereisd en gewerkt, vooral met mensen die hulp nodig hebben. Na hun terugkeer in de Verenigde Staten kwam een belangrijke vraag naar boven: “Hoe brengen we mensen en middelen in contact met de vele behoeften die we in het buitenland en hier zien?” Koffie bleek een uitstekend antwoord op dit dilemma. 

In april 2011 bezochten Jeff en Emily vrienden die eigenaar zijn van Carabello Coffee, een filantropische koffiebranderij in Newport, Kentucky. Ze werden geïnspireerd door het idee dat uitstekende koffie kon worden verbonden aan een uitstekend doel. Terug in Torrington, CT, begon Jeff, zelf al jarenlang koffiekenner, met koffiebranden en in het najaar van 2011 werd Giv Coffee opgericht. 

De eerste vier jaar waren boerenmarkten een ideale plek om onze gebrande bonen en heerlijke kopjes koffie onder de aandacht te brengen. In juni 2015 verhuisde Giv naar Canton, CT en opende het zijn allereerste café. Deze nieuwe branderij en het café zijn een bijzondere plek om meer te leren over koffie en ervan te genieten in de Farmington Valley. Kom kijken hoe alle stappen van de koffieproductie onder één dak plaatsvinden! Zie hoe groene koffiebonen veranderen in een verpakt zakje of een heerlijke latte in je handen.

ONZE DOELEN

Bij Giv Coffee erkennen we het belang van kwaliteit gedurende de hele levensloop van een koffieboon, van oogst tot kopje. We streven alleen naar de beste kwaliteit! Onze inkoper van groene koffiebonen besteedt uren aan het beoordelen van boeren en hun partijen voordat hij een aankoop doet, en werkt samen met de importeur om monsters van de beste oogst te verkrijgen. Pas nadat we de bonen hebben geproefd en hebben vastgesteld dat ze aan onze hoge eisen voldoen, kopen we zakken groene koffiebonen in. Onze bonen omvatten bekroonde koffies, microlots en rechtstreeks van de boerderij afkomstige koffies, die allemaal ver boven de specialty-grade norm van de SCA (Specialty Coffee Association) liggen.

Zodra de groene bonen bij ons zijn, besteden we obsessief veel aandacht aan branding en versheid. We bestuderen elke partij koffie terwijl onze brander het ‘sweet spot’ bepaalt: welke branding, tot op de graad nauwkeurig, het beste past bij die koffieboon.

De zorgvuldig gebrande bonen worden vervolgens verpakt of overgedragen aan onze opgeleide barista’s. Elke barista van Giv heeft geleerd hoe je een pistonmachine correct gebruikt en verschillende zetmethodes toepast. Die toewijding zorgt ervoor dat al het harde werk van de boer en de brander tot zijn recht komt in deze laatste stap, wanneer jij geniet van een perfect geëxtraheerd kopje koffie.

Tot slot streven we bij Giv Coffee naar eerlijk verhandelde bonen. Al onze koffies worden op verantwoorde wijze ingekocht en boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun oogst. Daarnaast geven we een deel van de opbrengst van elk verkocht zakje rechtstreeks aan mensen die hulp nodig hebben.