Giv Coffee

Giv Coffee este o inițiativă de prăjire a cafelei care își propune să folosească influența globală a cafelei pentru a aduce schimbări pozitive în comunitățile internaționale de cafea, în rândul consumatorilor de cafea și în viețile celor aflați în nevoie.

AVENTURA ÎNCEPE...

Jeff și Emily, coproprietarii Giv Coffee, au călătorit și au lucrat în străinătate de mai multe ori, pe perioade îndelungate, mai ales alături de oameni aflați în nevoie. La întoarcerea în Statele Unite, le-a apărut o întrebare importantă: „Cum putem pune oamenii și resursele în legătură cu numeroasele nevoi pe care le vedem în străinătate și în comunitatea locală?” Cafeaua avea să devină un răspuns excelent la această dilemă. 

În aprilie 2011, Jeff și Emily și-au vizitat prietenii care dețin Carabello Coffee, o companie filantropică de prăjire a cafelei din Newport, Kentucky. I-a inspirat ideea că o cafea excelentă putea fi asociată cu o cauză excelentă. Înapoi în Torrington, CT, Jeff, el însuși un mare cunoscător al cafelei, a început să prăjească, iar în toamna lui 2011 s-a născut Giv Coffee. 

În primii patru ani, piețele fermierilor au fost locul ideal pentru a ne prezenta boabele prăjite și ceștile delicioase de cafea. Apoi, în iunie 2015, Giv s-a mutat în Canton, CT, și a deschis prima cafenea. Această nouă prăjitorie și cafenea este un loc excepțional pentru a descoperi și savura cafeaua în Farmington Valley. Vino să vezi toate etapele producției de cafea sub același acoperiș! Privește cum boabele verzi ajung să fie ambalate sau se transformă într-un latte delicios, gata de savurat.

OBIECTIVELE NOASTRE

La Giv Coffee, recunoaștem importanța excelenței pe întregul parcurs al unui bob de cafea, de la recoltă la ceașcă. Căutăm doar cea mai bună calitate! Cumpărătorul nostru de cafea verde petrece ore întregi înainte de fiecare achiziție analizând fermierii și loturile lor și lucrează cu importatorul pentru a obține mostre din cea mai bună recoltă. Cumpărăm saci de cafea verde doar după ce o degustăm și ne asigurăm că boabele corespund standardelor noastre înalte. Printre cafelele noastre se numără cafele premiate, micro-loturi și cafele direct de la fermă, toate cu mult peste nivelul de cafea de specialitate conform scalei SCA (Specialty Coffee Association).

După ce boabele verzi ajung la noi, acordăm o atenție obsesivă prăjirii și prospețimii. Studiem fiecare lot de cafea, iar prăjitorul nostru îi stabilește „punctul optim”: ce nivel de prăjire, până la fiecare grad, se potrivește bobului respectiv.

Boabele prăjite cu grijă sunt apoi ambalate sau ajung în mâinile baristașilor noștri instruiți. Fiecare barista Giv a fost instruit în folosirea corectă a espressorului și în diferitele metode de preparare. Această atenție la detalii asigură că toată munca fermierului și a prăjitorului se reflectă în ultimul pas, când savurezi o ceașcă de cafea extrasă perfect.

În cele din urmă, la Giv Coffee căutăm boabe comercializate în condiții echitabile. Toate cafelele noastre sunt cumpărate în mod responsabil, iar fermierii primesc un preț echitabil pentru recoltă. În plus, donăm direct celor aflați în nevoie o parte din încasările obținute din fiecare pungă vândută.