Pacamara La Gloria

EEN LEVENDIGE, RODE PACAMARA-SEPARATIE VAN DE FAMILIE RODRIGUEZ

We werken al sinds 2008 met de familie Rodriguez en hebben hun koffie elk jaar op ons menu gehad. Als je over de boerderijen van Rodriguez loopt, voel je de geschiedenis: meerdere generaties hebben er diepe wortels in de grond geslagen. Gloria Rodriguez, een koffieproducent van de derde generatie, staat samen met haar schoonzoon Luis Rodriguez aan het roer van 7 boerderijen. Op hun boerderijen groeien zowel rode als gele Pacamara-variëteiten. Koele nachten en de grotere hoogte zorgen ervoor dat de koffiebessen langzamer rijpen, wat uiteindelijk resulteert in een delicatere, complexere kop koffie. Als eerbetoon aan boerderij La Gloria heeft deze Pacamara smaaknoten van witte pruim, bruine suiker en hibiscus.