Costa Rica Juanra Montero Venecia

Deze lot van de variëteit Venecia komt van een biodynamische boerderij op zeer grote hoogte in Tarrazu, Costa Rica. Verwacht een harmonieuze balans van zoet gebak en verse, rijpe peer, met een vleugje piment. 

Juanra is een pionier op het gebied van duurzame en biodynamische landbouwpraktijken in de regio Tarrazu, Costa Rica, en mogelijk zelfs in heel Centraal-Amerika. Hij is tot het inzicht gekomen dat de aarde, de basis van zijn bedrijf en van al het leven, centraal moet staan in zijn inspanningen. Juanra vertelt vaak hoe het land vroeger werd mishandeld door de productiemethoden uit de jaren 70, 80 en 90. Zijn missie is om de aarde weer vruchtbaar te maken en haar te herstellen als levend organisme. Dat doet hij door geen chemicaliën te kopen of te gebruiken op zijn boerderij. In plaats daarvan werkt hij met de hand en maakt hij al zijn eigen middelen van bijproducten van de boerderij, om de grond te bemesten en plagen en ziektes te bestrijden. Zijn boerderij is een leerplek geworden waar agronomen van overal komen om te experimenteren, te leren en hun bevindingen met elkaar te delen. Juanra deelt zijn kennis en ervaring als biodynamische boer graag en heeft grote invloed gehad op de manier waarop veel boeren in Tarrazu hun productie beheren. Naast biodynamische koffie verbouwt Juanra op zijn boerderij ook avocado’s en granadilla’s van wereldklasse, om zijn activiteiten en inkomsten te diversifiëren.

In de jaren 30 en 40 begonnen Juanra’s ouders koffie te verbouwen, waardoor hij als jong kind al helemaal opging in de koffieproductie. In 1985 kreeg Juanra land van zijn familie en vanaf dat moment wijdde hij veel meer tijd en werk aan de koffieplantage. In 2014 besloten Juanra’s familieleden, vanwege de lage prijzen en de afnemende duurzaamheid van koffie, hun bedrijf te vernieuwen en zelf koffie te verwerken voor de groeiende specialtymarkt. Zo ontstond “Monteroga”, een familiebedrijf. Tegenwoordig zijn Juanra’s zoon Emmanuel en zijn vrouw Beth nauw betrokken bij dit ondernemende project. Samen zetten ze zich in om de manier waarop ze koffie verbouwen en verwerken te verbeteren, zodat die financieel en ecologisch duurzamer wordt. Ook is het belangrijk om te vermelden dat Juanra verschillende essentiële cursussen heeft gevolgd om meer te leren over duurzame landbouwpraktijken en biologische producten. Hij leerde hoe je wormencompostthee, biol en sulfocalcica maakt en toepast als biologische meststoffen om plagen op de koffie- en avocadovelden te bestrijden. Deze biologische producten zijn van groot belang voor de bodem: ze houden die levend en helpen de grond te herstellen, nadat die in het verleden ernstig beschadigd raakte door chemicaliën die schadelijk zijn voor het ecosysteem en de bodem. Deze familie heeft zich enorm ingespannen om de boerderij duurzaam te houden. Op een gegeven moment raakten ze bijna de volledige productie van hun boerderij kwijt, omdat Juanra volledig biologisch wilde werken. Hij besloot dat dit financieel en qua productie vrijwel onmogelijk was en dat hij moest overstappen op een duurzamere aanpak. Sindsdien gaat het veel beter met zijn boerderij.