BRESIL FAZENDA DAS ALMAS Grains et moulu

Pur arabica , café de spécialité dont les notes les plus dominantes sont les fruits secs et le chocolat, café léger avec une acidité importante et des arômes de fruits exotiques.Son  process en fermentation anaérobie,  consiste à faire fermenter le café dans un environnement avec une faible teneur en oxygène.Cette fermentation va permettre de développer de nouveaux arômes et rechercher de nouvelles saveurs.

SCORE 87

Ce café est torréfié  pour des extractions expresso ou méthodes douces

UNE HISTOIRE DE FAMILLE:

Pierre Chapuis, bercé dans le monde du café depuis sa plus tendre enfance,
notamment dans la torréfaction familiale créée par son grand-père décide
en 2022 de remonter à la source des plantations de cafés. «Pour ce premier sourcing au Brésil, j’ai visité différentes plantations du Minas Gerais,  sélectionné mes coups de coeur et importé en  2023.»

Un café sourcé par Pierre Chapuis, torréfié à ST ETIENNE par la Sociéte des cafés CHAPUIS fondée par son grand père, développé par son père Jacques et aujourd’hui dirigée par sa soeur Cécile.

Une étiquette et un visuel créée par Emilie Castera , sa compagne.

Une démarche familiale de bout en bout.