Latijns-Amerika

Het eerste land waar koffie werd geïntroduceerd, was Brazilië, in 1727. Het groeide uit tot een grote naam in de wereldwijde koffieproductie en is nog altijd een van de grootste koffieproducenten ter wereld. Er is een groot verschil tussen het noorden en het zuiden van het continent, zowel qua omstandigheden als qua verwerkingsmethoden.

De eerste koffieplant kwam aan het begin van de 18e eeuw naar Noord-Amerika, al werd de drank in Amerika pas echt populair na de Boston Tea Party in 1773, toen men overstapte van thee op koffie.

De Amerikaanse Burgeroorlog en andere latere conflicten droegen ook bij aan de toename van de koffieconsumptie, doordat soldaten op cafeïne vertrouwden om hun energie weer op peil te brengen. Koffie deed hier misschien wat later zijn intrede, maar Amerikanen houden er net zo veel van als de rest van de wereld. Teddy Roosevelt was zelf een groot koffieliefhebber; naar verluidt dronk hij een liter koffie per dag! Ook zou Roosevelt de beroemde slogan “Good to the Last Drop” voor Maxwell House hebben bedacht, nadat hem koffie was geserveerd in het historische huis van Andrew Jackson in The Hermitage, Tennessee.

Tegen het einde van de 19e eeuw was koffie een wereldwijd handelsproduct geworden en gingen ondernemers op zoek naar nieuwe manieren om van deze populaire drank te profiteren. In 1864 kochten de broers John en Charles Arbuckle uit Pittsburgh de pas uitgevonden zelflossende koffiebrander van Jabez Burns. De broers Arbuckle begonnen voorgebrande koffie te verkopen in papieren zakken van een pond. Hun koffie heette “Ariosa” en was een groot succes bij Amerikaanse cowboys in het westen. Kort daarna volgde James Folger hun voorbeeld en begon hij koffie te verkopen aan goudzoekers in Californië. Dit inspireerde verschillende andere bekende koffiebedrijven, waaronder Maxwell House en Hills Brothers.