Magazine
Verhalen over herkomst, koffiezetten en koffiecultuur
4 juli 2022
Proef je chocolade in je koffie? Dit is waarom
Als je al een tijdje koffie drinkt, heb je misschien gemerkt dat koffie soms smaaknoten van chocolade heeft. Heb je je ooit afgevraagd waar die vandaan komen? Het belangrijkste is…
30 juni 2022
Koffie uit Ivoorkust
Ivoorkust is een West-Afrikaanse staat aan de Golf van Guinee. De westkust wordt gekenmerkt door rotsen, baaien en rotsachtige landtongen; de oostkust wordt doorsneden door grote,…
29 juni 2022
Koffie uit Panama
In Panama wordt al sinds het begin van de 20e eeuw koffie verbouwd, maar pas de afgelopen 20 jaar is dat algemeen bekend geworden. Die bekendheid kwam dankzij de variëteit Geisha,…
27 juni 2022
Brandingstypen
Om een kop koffie vol aroma en smaak te krijgen, kies je het best voor vers gebrande koffie volgens een van de hieronder beschreven methoden. De belangrijkste factor is de koffieb…
26 juni 2022
De 10 grootste fouten van beginnende thuisbarista’s
Geen verse koffie gebruiken De meest ideale ‘verse’ koffiebonen zijn ongeveer 4-14 dagen geleden gebrand en goed bewaard. Koffie bewaar je niet in de vriezer of koelkast. Als je d…
23 juni 2022
Koffiecultuur
Korte geschiedenis De koffiecultuur gaat terug tot de 11e eeuw, toen koffie vanuit het land van herkomst, Ethiopië, naar Arabië werd geïmporteerd. De Perzen waren gecharmeerd van…
22 juni 2022
Koffie uit Colombia
Koffie uit Colombia wordt naar alle delen van de wereld geëxporteerd en wordt beschouwd als een van de beste koffies ooit. Vooral Arabica wordt hier geteeld tot op 2.300 meter bov…
21 juni 2022
Koffie uit Amerika
Je dagelijkse kop koffie zou niet mogelijk zijn zonder een paar nieuwsgierige geiten en de opmerkzame blik van een geitenhoeder, en ook niet zonder de gewaagde experimenten van ee…
20 juni 2022
Wat zijn koffiekeurmerken?
Steeds meer mensen vinden verantwoord consumeren belangrijk. Dankzij koffiekeurmerken vertrouwen consumenten het ene merk meer dan het andere en nemen ze hun aankoopbeslissingen.…
16 juni 2022
Koffie uit Brazilië
Brazilië is al 150 jaar wereldleider in koffieproductie en -export. Op ruim 2,3 miljoen hectare landbouwgrond worden verschillende Arabica -variëteiten en enkele Robusta-planten v…
15 juni 2022
Wie maakte de eerste koffiedrank?
Koffie is na water het meest geconsumeerde product ter wereld. Koffiebonen zijn de vruchten van koffieplanten uit de familie Rubiaceae, het geslacht Coffea, met twee belangrijke v…
14 juni 2022
De gezondste koffie
Traditionele koffielikeur heeft veel gezondheidsvoordelen; wetenschappers denken zelfs dat je er langer door kunt leven – op één voorwaarde: je moet hem op de juiste manier bereid…