Cafeteras de café

Décadas después, en 1974, las cafeteras se popularizaron. La responsable fue la empresa danesa Bodum, que desarrolló su propia cafetera y llegó a ganar con ella el Danish Design Award. A día de hoy, las cafeteras Bodum siguen despertando admiración por su diseño único.

¿Vertido o inmersión completa?

Es comprensible que quien no conozca el mundo de las cafeteras no sepa qué significan estos dos términos. La explicación es sencilla: el vertido y la inmersión completa son dos métodos habituales para preparar café en una cafetera.

Vertido

En este método se utiliza un filtro de café previamente colocado durante la preparación. Se vierte agua caliente en el filtro y el café que gotea se recoge en el recipiente. Por eso, este método recuerda mucho a una clásica cafetera de café de filtro.

Inmersión completa

Aquí no encontrarás filtros de café. El café molido se vierte directamente en el recipiente, que después se llena con agua caliente. A continuación, el agua y el café se separan mediante la prensa.

Los distintos métodos de preparación, de un vistazo

Las cafeteras también varían según se prepare el café mediante el método de vertido o el de inmersión completa. Aquí se pueden distinguir cuatro productos diferentes: Chemex, French Press, AeroPress y filtros manuales.

Chemex

Probablemente sea la más atractiva a la vista de las distintas cafeteras. Chemex está hecha de vidrio o madera y permite preparar un café maravillosamente aromático. Este producto utiliza el método de vertido.

Para preparar café en Chemex, primero necesitarás granos de café recién molidos y un papel de filtro muy fino. Pon el café molido en el filtro y vierte agua caliente. Como referencia, utiliza una cucharada de café molido por taza. Asegúrate también de echar agua suficiente para cubrir el café molido. Una cantidad mayor puede hacer que la preparación sea demasiado rápida y afectar mucho al aroma y al sabor. Cuando el agua haya pasado por el filtro de café, el café estará listo para disfrutar.

French Press

La French Press es un auténtico icono. Bodum lanzó su primer modelo, como mínimo, en 1974 y contribuyó a popularizar notablemente esta cafetera. El diseño clásico de vidrio de la French Press resulta atractivo y encaja en cualquier hogar. También hay muchas versiones de acero inoxidable a la venta en Internet. A primera vista, queda claro que la French Press utiliza el método de inmersión completa.

Para prepararlo, necesitas granos molidos gruesos, que se colocan en la French Press. Para un litro de agua, se deben utilizar unos 70 gramos de granos de café de tueste medio. A continuación, llena el recipiente con agua caliente. Deja reposar la mezcla unos cinco minutos antes de colocar el émbolo con el filtro y presionar lentamente el café molido hacia el fondo.

AeroPress

AeroPress combina elementos del vertido y de la inmersión completa, aunque predomina esta última. AeroPress consta de un recipiente inferior y otro superior. Vierte unas dos cucharadas de café molido por taza en el recipiente superior y llénalo con agua caliente. Deja reposar el café durante aproximadamente un minuto. Después, coloca la tapa con el filtro y cierra el recipiente para prensar el café. Para ello, coloca la AeroPress boca abajo sobre la taza. Como «materia prima» para preparar café con AeroPress, puedes utilizar café recién molido o moler los granos tú mismo. Un molinillo de café eléctrico o manual te lo pondrá fácil.

El filtro manual

El filtro manual recuerda a una clásica cafetera de filtro, pero no tiene componentes mecánicos ni electrónicos. Los filtros manuales suelen ser de porcelana o cerámica, para garantizar cierta neutralidad en el sabor. Lo especial del filtro manual es, por supuesto, su versatilidad: permite preparar no solo una taza, sino también cantidades mayores.

Su uso es muy sencillo. Coloca el filtro manual sobre la taza o la jarra, introduce el papel de filtro y añade el café molido. A continuación, vierte agua caliente poco a poco en el filtro hasta alcanzar la cantidad deseada. Por tanto, los filtros manuales pertenecen claramente al método de preparación clásico.

Cómo elegir una cafetera

Si eliges una cafetera, tendrás muchas opciones entre las que decidir. Además de la French Press y la AeroPress, también están ganando popularidad los clásicos filtros de café y Chemex. Sea cual sea el modelo que elijas, los amantes del café disfrutarán del diseño único de estas cafeteras, que son auténticos iconos y ofrecen una variedad que las distingue de las cafeteras convencionales.