Zalmari Estate LIMITED EDITION

Zalmari Estate: dziedzictwo kawy uprawianej przez kobiety

Uncommon niezmiennie docenia wieloletnią współpracę z Ceci Genis, wielopokoleniową producentką kawy prowadzącą Zalmari Estate. 
Jej posiadłość znajduje się w mikroregionie Cachi, w dolinie Orosi w Kostaryce.

Cztery pokolenia jej rodziny dbały o zachowanie równowagi między praktykami przyjaznymi środowisku, wspieraniem lokalnej społeczności i nieustanną produkcją jednej z najwyższej jakości kaw na świecie. 

Ona i jej matka, Marigold, założyły kostarykański oddział IWCA (International Women Coffee Alliance).

Jej posiadłość jako pierwsza uzyskała certyfikat Women Care Certification — nowy certyfikat mający poprawić warunki życia kobiet zaangażowanych w uprawę, obróbkę, handel i eksport kawy. 

W 1997 roku jej rodzina uruchomiła własną mikropalarnię. Mielenie odbywa się przy ograniczonym zużyciu wody, która po zakończeniu procesu trafia do osadników. Kawę suszą na afrykańskich łożach, a ostatni etap odbywa się w suszarkach.

Spodziewaj się czystego naparu o średniej kwasowości i herbacianych nutach smakowych.

Pochodzenie: Cachi, dolina Orosi, Kostaryka