Unakki Estate Washed

Myta

Unakki Estate Washed to kawa w sprzedaży u: Naivo (Indie). Obróbka: myta. Cena: od 610,00 INR do 1150,00 INR, zależnie od opakowania.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od610,00 INR

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Indie
Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Poruszając się po rozległym i złożonym świecie kaw specialty, w którym stosuje się zaawansowane techniki fermentacji, szczególnie doceniamy tradycyjne partie kawy obrabianej metodą washed. Odkrycie partii washed o wyrazistym charakterze i wyjątkowo słodkim, a zarazem zrównoważonym smaku często sprawia, że wybieramy ją jako codzienną kawę. Nasza współpraca z Unakki Estate rozpoczęła się od rozmów z Utsavem Gowdą, pełnym zapału młodym plantatorem, który z pasją zarządza działalnością posiadłości. Utsav, przyszły prawnik łączący studia z wyzwaniem, jakim jest ochrona upraw kawowca przed nieprzewidywalnymi deszczami, uosabia obiecującą przyszłość indyjskiej kawy.

Warianty i ceny

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Ziarnista	250g	610,00 INR ↗
Mielona do espresso	250g	610,00 INR ↗
Mielona do French Pressa	250g	1150,00 INR ↗
Mielona do cold brew	250g	1150,00 INR ↗
Mielona do tygielka	250g	610,00 INR ↗
Inverted Aeropress	250g	610,00 INR ↗
Aeropress	250g	610,00 INR ↗
South Indian	250g	610,00 INR ↗

Pokaż wszystkie (13)

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Mokapot	250g	610,00 INR ↗
V60 Pourover	250g	610,00 INR ↗
Electric Drip Filter	250g	610,00 INR ↗
Chemex	250g	1150,00 INR ↗
Channi	250g	1150,00 INR ↗

Opis

Kwasowość

Tekstura

Słodycz

Gorycz

Najlepsze metody parzenia

O farmie

Nazwa Unakki Estate wywodzi się od starożytnej „kryjówki węży”, która od ponad 400 lat stanowi ważny element tego regionu i jest otaczana szacunkiem przez miejscową społeczność. Nazwa ta oddaje również hołd wytrwałej społeczności kawowej, która rozwijała się mimo zmieniających się warunków klimatycznych. Unakki Estate znajduje się w regionie Joldal Palya w Chikmagalur. Zarządzają nią pan P.E. Suresh, adwokat i plantator w czwartym pokoleniu, jego żona, pani Y.J. Sahara, oraz ich syn, pan Utsav Gowda, z zawodu adwokat.

Posiadłość obejmuje 115 akrów położonych na wysokości 4000–4500 stóp n.p.m. Rosną na niej rodzime drzewa zapewniające cień, takie jak bananowce, drzewa jackfruit, palisandry, awokado, dadap i kino indyjskie. Główną uprawą jest kawa Arabica, a w szczególności odmiana Chandragiri. Rośnie w całości w cieniu, między rzędami bananów, pomarańczy, awokado i granatów.

W posiadłości pracuje stały, zaangażowany zespół liczący 50–60 osób. Dzięki nieocenionemu wkładowi Rakhi, R.D. Prakasha, Suraja i Thyagaraja posiadłość dąży do tego, by stać się liderem jakości kawy w regionie.

Bezpośredni handel
Jakość przede wszystkim

Na czarno

Najlepsze metody parzenia

18g
Porcja kawy

230ML
wody

1:12.8
proporcja kawy do wody.

92°C
Temperatura

2:30 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

15g
Porcja kawy

225ML
wody

1:15 proporcja
kawy do wody.

93oC
Temperatura

2:40 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30g
Porcja kawy

390ML
wody

1:13 proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

4 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30g
Porcja kawy

480ML
wody

1:16 proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

4:00-4:30 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Unakki Estate Washed