Unakki Estate Washed

Aciditate

Senzație în gură

Dulceață

Amăreală

Cea mai potrivită metodă de preparare

Despre fermă

Unakki Estate își trage numele de la vechea „vizuină a șerpilor”, care face parte integrantă din regiune de peste 400 de ani și este venerată de comunitatea locală. Numele aduce, de asemenea, un omagiu comunității reziliente a cafelei, care a prosperat în ciuda schimbărilor climatice. Situată în regiunea Joldal Palya din Chikmagalur, Unakki Estate este administrată de domnul P.E. Suresh, avocat și cultivator de cafea din a patra generație, împreună cu soția sa, doamna Y.J. Sahara, și fiul lor, domnul Utsav Gowda, avocat de profesie.

Întinsă pe 115 acri, la o altitudine de 4.000-4.500 de picioare deasupra nivelului mării, ferma este îmbogățită de arbori indigeni care oferă umbră, precum bananieri, jackfruit, palisandru, avocado, dadap și kino indian. Cafeaua Arabica, în special varietatea Chandragiri, este cultura principală, cultivată în întregime la umbră și intercalată cu bananieri, portocali, avocado și rodii.

Ferma are o echipă dedicată de 50-60 de angajați permanenți și își propune să devină lider în calitatea cafelei din regiune, grație contribuțiilor valoroase ale lui Rakhi, R.D. Prakash, Suraj și Thyagaraj.

• Comerț direct
• Axată pe calitate

Neagră

Cea mai potrivită metodă de preparare

18 g
Doză de cafea

230 ml
de apă

1:12.8
raport cafea-apă.

92°C
Temperatură

2:30 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

15 g
Doză de cafea

225 ml
de apă

1:15 raport
cafea-apă.

93oC
Temperatură

2:40 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30 g
Doză de cafea

390 ml
de apă

1:13 raport
cafea-apă.

96°C
Temperatură

4 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30 g
Doză de cafea

480 ml
de apă

1:16 raport
cafea-apă.

93°C
Temperatură

4:00-4:30 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat