SBeans House Decaf (decaffienated) fresh roasted coffee

O pochodzeniu

Naturalne niuanse ziaren (nuty smakowe) – nuty mokki, karmelu maślanego, cukru turbinado

Autorska mieszanka bezkofeinowa w 100%, która pozwala cieszyć się kawą bez rozdrażnienia o każdej porze dnia i nocy. Kawa bezkofeinowa doskonałej jakości, na którą warto zwrócić uwagę.

— Pochodzenie: Ameryka Łacińska – 100% Arabica – Odmiana: mieszana

— Dekofeinizacja: ziarna bezkofeinowe w 100% – Obróbka: mieszanka – Klasa: specialty

— Rodzina smaków: mokka, karmel maślany, cukier turbinado – Aromat: mokka, prażona pianka marshmallow

— Kwasowość: niska – Body: średnie – Słodycz: średnia – Najlepszy stopień palenia: średni

— Wysokość upraw: różna – Najlepsza metoda parzenia: dowolna – 100% świeżych zbiorów z bieżącego sezonu

Hej, chwileczkę… Spokojnie… Czy ktoś znowu źle mówił o kawie bezkofeinowej? Mój przyjacielu, spróbuj naszej autorskiej mieszanki bezkofeinowej. Sądzimy, że po spróbowaniu naszej własnej mieszanki sceptycy mogą zmienić zdanie na temat kawy bezkofeinowej. To w 100% ziarna bezkofeinowe, które pozwalają cieszyć się kawą bez rozdrażnienia. Gładka, soczysta filiżanka. Nuty mokki, karmelu maślanego i cukru turbinado. Średni stopień palenia daje przyjemną, radosną kawę, którą z przyjemnością podasz.

WYBIERZ STOPIEŃ PALENIA
Wybór własnego profilu palenia otwiera przed domowym baristą zupełnie nowe możliwości. Nie musisz już inwestować w drogi sprzęt do palenia ani poświęcać lat na naukę właściwych technik, by uzyskać idealnie palone ziarna. Każdy profil mamy już precyzyjnie dopracowany, gotowy do wyboru. Oferujemy 8 różnych, ściśle określonych profili – od najjaśniejszego palenia blonde po najciemniejsze, mocno oleiste palenie French. Wybór należy do ciebie! Zacznij od polecanego przez nas stopnia palenia, a przy kolejnych zamówieniach dostosuj go do własnych upodobań smakowych i umiejętności domowego baristy.

PRZEWODNIK PO WYBORZE STOPNIA PALENIA
Oto nasz przewodnik, który pomoże ci wybrać idealny stopień palenia. Opisy w przewodniku przedstawiają „ogólne oczekiwania” dla każdego profilu palenia. Na przykład ziarna z różnych regionów i poddane różnym metodom obróbki nieco inaczej reagują na ciepło podczas palenia. Ziarna poddane obróbce naturalnej z Afryki lepiej sprawdzają się przy jaśniejszym paleniu, a ziarna poddane obróbce wet-hulled z Indonezji – przy ciemnych profilach palenia. „Na powierzchni niektórych ziaren olejki pojawiają się szybciej niż na innych, nawet przy tym samym profilu palenia”. Dlatego zacznij od opcji „polecany stopień palenia”, a przy kolejnych zamówieniach zacznij eksperymentować z jaśniejszym lub ciemniejszym paleniem, by dopasować je do własnych upodobań smakowych i umiejętności domowego baristy.

KAWA PALONA NA ZAMÓWIENIE: Wyrusz w ekscytującą podróż po świecie kawy specialty, w którym możesz określić, czym jest – “kawa taka, jaka powinna być”.
— Palenie Blonde – To bardzo jasne palenie, w którym ziarna wyjmuje się z pieca na początku pierwszego cracku. Wyróżnia się delikatnym aromatem i lekkim body; w filiżance od początku do końca wyczuwalny jest wyjątkowo jasny smak palenia. Ten styl stał się w ostatnich latach modniejszy, ale dla wielu osób pijących kawę może to być smak, do którego trzeba się z czasem przyzwyczaić. Dzieje się tak, ponieważ jasny smak palenia mocno dominuje w filiżance. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— Jasne palenie – To bardziej rozwinięty styl jasnego palenia, w którym ziarna wyjmuje się z pieca pod koniec pierwszego cracku. Kwasowość jest wyrazista, body bardziej rozwinięte, zaczyna pojawiać się owocowa słodycz, a w filiżance wyraźnie wybrzmiewa wspaniały, jasny smak palenia. Ostatnio ten styl zyskał wielu zagorzałych zwolenników wśród koneserów kawy, którzy cenią popularny smak jasnego palenia. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— Palenie City – Ten profil cechuje zrównoważony, jasny/średni stopień palenia, który ostatnio stał się bardzo popularny w północno-wschodnich stanach. Ma wyrazistą, pożądaną kwasowość przypominającą owoce, bardziej zaznaczoną słodycz i dobre body; całość jest jasna i owocowa, a profil filiżanki złożony. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— Średnie palenie – Ten styl był kiedyś popularny głównie w zachodnich stanach, ale obecnie można go spotkać w całym kraju. Czasami nazywa się go paleniem City Plus. To kawa o suchej powierzchni, bez olejków. Na tym etapie aromaty zbliżają się do szczytowej intensywności, a filiżanka zachwyca złożonością. Body rozwija się bardzo dobrze, a kwasowość nie jest tak wyrazista ani ostra jak przy jaśniejszym paleniu, dzięki czemu w przypadku większości ziaren jest to nasz najsłodszy stopień palenia. Wielu naszych klientów szczególnie upodobało sobie ten styl.
— Palenie Full City – Ten styl jest prawdopodobnie nadal najpopularniejszy wśród dużej części osób pijących kawę w USA. To średnio-ciemne palenie, przy którym powierzchnia ziaren jest przeważnie sucha i dopiero zaczynają pojawiać się na niej pojedyncze kropelki olejków. Na tym etapie filiżanka pozostaje zrównoważona i złożona, a kawa jest słodsza niż przy najjaśniejszych i najciemniejszych stopniach palenia. Aromat osiąga szczytową intensywność, body i tekstura w ustach są okrągłe i pełne, a całość daje satysfakcjonującą, pyszną kawę z przyjemnym, wyrazistym finiszem.
— Palenie Espresso – Ten styl nazywa się także jasnym paleniem French. To ciemny stopień palenia: ziarna mają ciemnobrązowy kolor i oleistą powierzchnię. Zaletą tego stylu jest maksymalne body i tekstura, a przyjemna słodycz zapewnia zrównoważony smak. W filiżance zaczyna być wyczuwalny bogaty charakter ciemnego palenia. Wiele kaw dobrze sprawdza się przy tym stopniu palenia, zachowując złożoność. To popularny wybór wśród miłośników kawy, którzy chcą uzyskać pełne body i czekoladowy smak, zrównoważone obecną słodyczą.
— Palenie Italian – Ten styl znany jest też jako French, Italian lub Turkish. To bardzo ciemne, oleiste palenie, dające ziarna o ciemnobrązowym kolorze. Kwasowość jest niska, body pełne, a w filiżance nadal obecna jest słodycz. Zaczynają pojawiać się w niej dymne nuty. Ten styl jest dość powszechny w kulturze espresso i reprezentuje intensywne, ciemne palenie, które mocno zaznaczyło się wśród wielu osób w ostatnich latach.
— Mocne palenie French – To bardzo ciemne palenie, nazywane także Dark French, Spanish lub Heavy Italian. Smak kawy w filiżance zmienia się diametralnie, a nuty spalenizny maskują pozostałe walory. Aromat, słodycz i body słabną, a ostre nuty dymne dominują w smaku. Wielu osobom pijącym kawę w USA zdecydowanie odpowiada ten intensywny styl bardzo ciemnego palenia. Puryści kawowi często twierdzą, że kawa jest zniszczona, bo w tak ciemno palonych ziarnach znikają delikatne nuty smakowe. Jeśli jednak nie przepadasz za delikatnością, lecz wolisz wyrazisty, mocny smak, ten styl jest dla ciebie!
— Polecany stopień palenia – Nie wiesz, jaki stopień palenia wybrać? Wybierz tę opcję, a nasi mistrzowie palenia wyślą ci ziarna o stopniu palenia najczęściej wybieranym i uznawanym za „najlepiej dopasowany” do tych ziaren.

ŚWIEŻO PALONA KAWA
Co sprawia, że nasza kawa jest tak pyszna? Kupujemy drogie ziarna specialty o „większej gęstości składników odżywczych” i „wyższym stężeniu naturalnych niuansów ziaren”. W świecie kawy specialty mówi się, że „dostajesz to, za co płacisz”, więc jeśli kupujesz tanie ziarna, kawa prawdopodobnie będzie smakować gorzej. Jeśli jednak kupisz najlepsze dostępne ziarna specialty i odpowiednio je wypalisz, uzyskasz niesamowicie pyszną kawę.

PROFILE PALENIA MAJĄ KLUCZOWE ZNACZENIE
Po wielu latach doświadczenia w paleniu opracowaliśmy własne, autorskie profile palenia. Profile mają ogromne znaczenie dla uzyskania pysznej kawy. Podczas palenia trzeba precyzyjnie wyczuć moment, w którym w pełni rozwiną się niezwykłe, naturalne niuanse smakowe ziaren. Ziarna zmieniają się na poziomie molekularnym w kolejnych etapach palenia: od suszenia, przez zmianę koloru na pełny żółty, rozwój cukrów i nut karmelizacji w reakcji Maillarda, aż po rozwinięcie niezwykłych niuansów smakowych w końcowej fazie palenia. Każdy rodzaj ziaren jest inny. Każdy profil palenia inaczej podchodzi do tych etapów. Profile palenia są w istocie dziełem sztuki, które pokazuje umiejętności mistrza palenia.

STYL PALENIA POWINIEN BYĆ TWOIM WYBOREM
Ponieważ kawa smakuje tak różnie przy różnych profilach i etapach rozwoju, uważamy, że to klient powinien wybierać własny styl palenia. Oferujemy 8 różnych profili – od bardzo jasnego palenia blonde, „początek pierwszego cracku”, po w pełni rozwinięte palenie Full City, „początek drugiego cracku”, a następnie bardzo ciemne palenie, ciemniejsze nawet niż Italian, aż po niezwykle ciemne Heavy French. Niektórzy lubią jasne palenie, inni wolą zakres City, a jeszcze inni ciemne. W Smokin Beans wybór należy do ciebie. Możesz wybrać idealny stopień palenia dla każdego rodzaju ziaren, podnieść swoje umiejętności domowego baristy i czerpać satysfakcję z poszerzania kawowego repertuaru.

ŚWIEŻA KAWA SMAKUJE LEPIEJ
Udowodniono, że świeżo palona kawa smakuje znacznie lepiej w ciągu pierwszych 2 tygodni od palenia. W ciągu pierwszych kilku tygodni po paleniu związki aromatyczne kawy w dużej mierze pozostają obecne i nadają filiżance wyrazisty smak. Po około 3 tygodniach od daty palenia wiele związków aromatycznych zaczyna powoli zanikać, przez co kawa smakuje mniej intensywnie. Aby uzyskać najlepszy smak, zalecamy zamawiać świeżo paloną kawę mniej więcej co 2 tygodnie, ponieważ smakuje najlepiej!

NASZE KAWY SĄ NIEZRÓWNANIE ŚWIEŻE
Nasze kawy są najświeższe na świecie. Palimy je na zamówienie, dopiero po jego złożeniu. Nigdy nie palimy ziaren z wyprzedzeniem na zapas. Dzięki naszej kawie masz pewność, że jest tak świeża, jak to tylko możliwe!

Ziarna kawy NIE SĄ SOBIE RÓWNE
Kawa jest uprawiana w wielu krajach i na wielu farmach w każdym z tych krajów i regionów uprawy. Istnieje wiele różnych odmian kawowca, a każda z nich nadaje ziarnom wyjątkowe związki smakowe i aromatyczne. Ważną rolę w rozwoju ziaren kawy i ich naturalnym profilu smakowym odgrywają także wyjątkowe gleby o określonym składzie mineralnym, wysokość upraw, zmienne opady deszczu i temperatury. Wszystkie te liczne czynniki sprawiają, że kawa jest tak wyjątkowa. Nic dziwnego, że smaki w filiżance zmieniają się z roku na rok, z sezonu na sezon, z farmy na farmę i z rośliny na roślinę, zależnie od aktualnych warunków klimatycznych. Dzięki temu każda filiżanka kawy jest wyjątkowa i fascynująca! Starannie wybieramy najlepiej smakujące ziarna dostępne w każdym regionie. Uważamy, że nasze ziarna pozwolą przygotować najlepszą kawę, jaką znajdziesz!

METODY OBRÓBKI KAWY
Co mają na myśli osoby związane ze światem kawy, gdy mówią o metodach obróbki? Termin ten odnosi się do tego, co dzieje się z ziarnami od chwili zebrania owoców kawowca aż do całkowitego wysuszenia nasion, czyli „ziaren kawy”, gotowych do eksportu i palenia.
— Obróbka naturalna polega na zebraniu owoców kawowca i wysuszeniu ich na patio w całości. Po upływie określonego czasu ziarna oddziela się od miąższu przy użyciu maszyny do obróbki na mokro. Następnie są myte i suszone do wilgotności 11%. Podczas tej metody ziarna lekko fermentują wewnątrz owocu kawowca na patio. Dzięki temu w filiżance rozwijają się intensywniejsze nuty owocowe. Kawa poddana obróbce naturalnej jest zazwyczaj mniej kwasowa i mniej wyrazista w smaku niż podobna kawa poddana obróbce washed.
— Obróbka honey przebiega tak samo jak naturalna, z tą różnicą, że najpierw oddziela się ziarna od owocu kawowca, a następnie ostrożnie suszy je z pozostawionym na nich lepkim miąższem. Podobnie jak obróbka naturalna, honey nadaje ziarnom bardziej owocowy profil, ale nuty fermentacji są mniej intensywne niż przy obróbce naturalnej. Kwasowość w filiżance jest zazwyczaj wyraźniejsza niż w przypadku ziaren poddanych podobnej obróbce naturalnej.
— Obróbka washed rozpoczyna się od zebrania owoców kawowca, które następnie trafiają do maszyny usuwającej miąższ i skórkę. Potem ziarna moczy się przez określony czas, zwykle 24–36 godzin, w zbiorniku, gdzie usuwa się z nich pozostałości miąższu. Następnie suszy się je na patio do wilgotności 11%. Ta metoda obróbki daje czysty smak w filiżance. Zazwyczaj jest on mniej owocowy. Kwasowość jest zwykle wyższa, a smak w filiżance bardziej wyrazisty.

WYJĄTKOWA KAWA
Nasze ziarna specialty pochodzą ze starannie wyselekcjonowanych farm położonych wysoko nad poziomem morza, gdzie rolnicy stosują więcej ekologicznych metod uprawy, co ostatecznie zapewnia większą gęstość składników odżywczych i pełniejsze naturalne niuanse smakowe, tworząc bardziej wyróżniającą się i imponującą kawę. Jak mówi przysłowie: „Życie jest za krótkie, by pić złą kawę”. Spróbuj wyjątkowej kawy specialty już dziś. Dzięki znakomitemu wyborowi najlepszych ziaren kawy na świecie i naszym wyjątkowym stylom palenia, które możesz wybrać, nie ma już powodu, by pić kawę gorszej jakości. Czas poznać kawę taką, jaka powinna być… naprawdę niezwykłą…