SBeans House Decaf (decaffienated) fresh roasted coffee

Despre origine

Note naturale ale boabelor (note în ceașcă) – note de mocha, caramel cu unt și zahăr turbinado

Un amestec de casă 100% decofeinizat, pentru a te bucura de cafea fără agitație, oricând, ziua sau noaptea. O cafea decofeinizată de calitate excelentă, care merită atenția ta.

— Origine: America Latină – 100% Arabica – Varietate: mixtă

— Decofeinizare: boabe 100% decofeinizate – Procesare: amestec – Calitate: de specialitate

— Familie de arome: mocha, caramel cu unt, zahăr turbinado – Aromă: mocha, bezele prăjite

— Aciditate: scăzută – Corp: mediu – Dulceață: medie – Prăjire recomandată: medie

— Altitudine: variabilă – Preparare recomandată: orice metodă – 100% din recolta curentă, proaspătă

Hei, stai puțin… Nu te grăbi… Am auzit pe cineva vorbind din nou de rău cafeaua decofeinizată? Ei bine, prietene, ar trebui să încerci amestecul nostru decofeinizat emblematic. Credem că cei care nu sunt convinși s-ar putea răzgândi în privința cafelei decofeinizate după ce încearcă amestecul nostru personalizat. Este făcut din boabe 100% decofeinizate, pentru a te bucura de cafea fără agitație. O ceașcă fină, cu note suculente. Note de mocha, caramel cu unt și zahăr turbinado. La prăjire medie, rezultă o cafea plăcută și înviorătoare, o bucurie de servit.

ALEGE-ȚI PRĂJIREA
Alegerea propriului profil de prăjire deschide o lume cu totul nouă de posibilități pentru barista de acasă. Acum nu trebuie să investești în echipamente scumpe de prăjire și să petreci ani învățând tehnicile corecte pentru a obține prăjirea perfectă. Am potrivit deja la fix fiecare profil, astfel încât să-l poți alege. Oferim 8 profiluri specifice, de la cea mai deschisă prăjire blondă până la cea mai închisă și uleioasă prăjire French, iar alegerea îți aparține! Începe cu prăjirea recomandată, apoi ajusteaz-o spre mai deschisă sau mai închisă pe măsură ce comanzi mai multă cafea, în funcție de preferințele tale de gust și de experiența ta ca barista de acasă.

GHID PENTRU ALEGEREA PRĂJIRII
Iată ghidul nostru care te va ajuta să alegi prăjirea perfectă. Descrierile din ghid prezintă „așteptări generale” pentru fiecare profil de prăjire. De exemplu, boabele din origini diferite și procesate prin metode diferite reacționează fiecare puțin altfel la căldura prăjirii. Boabele procesate natural din Africa preferă prăjirile mai deschise, în timp ce boabele procesate prin metoda wet-hulled din Indonezia preferă profilurile de prăjire închisă. „Unele boabe dezvoltă uleiuri la suprafață mai repede decât altele, chiar și atunci când sunt prăjite folosind același profil”. De aceea, începe cu opțiunea „prăjire recomandată”, iar apoi, pe măsură ce comanzi mai multă cafea, experimentează cu o prăjire mai deschisă sau mai închisă, după preferințe, pentru a se potrivi gustului tău și experienței tale ca barista de acasă.

CAFEA PRĂJITĂ PERSONALIZAT: Pornește într-o călătorie captivantă în lumea cafelei de specialitate, unde tu definești „cafeaua așa cum ar trebui să fie”.
— Prăjire blondă – O prăjire foarte deschisă, oprită la începutul primei pocnituri. Are o aromă discretă și un corp ușor; în ceașcă se remarcă gustul de prăjire foarte deschisă. Acest stil a devenit mai la modă în ultimii ani, dar pentru mulți băutori de cafea poate fi un gust cu care se obișnuiesc în timp, deoarece gustul de prăjire deschisă este atât de dominant în ceașcă. Suprafața boabelor este uscată.
— Prăjire deschisă – O prăjire deschisă, mai dezvoltată, oprită spre sfârșitul primei pocnituri. Aciditatea este vibrantă, corpul mai dezvoltat, începe să se simtă o dulceață fructată, iar ceașca impresionează prin gustul minunat de prăjire deschisă. Acest stil a devenit recent foarte popular printre cunoscătorii de cafea care caută gustul apreciat al prăjirii deschise. Suprafața boabelor este uscată.
— Prăjire City – Acest stil echilibrat de prăjire deschisă/medie a devenit destul de popular în ultima vreme în statele din nord-est. Are o aciditate vibrantă și plăcută, cu note de fructe; dulceața este mai pronunțată, corpul este bun, iar profilul din ceașcă este, per ansamblu, vibrant, fructat și complex. Suprafața boabelor este uscată.
— Prăjire medie – Acest stil a fost cândva popular mai ales în statele din vest, dar acum se găsește în toată țara. Uneori este numit prăjire City Plus. Este o cafea uscată, fără uleiuri la suprafață. Aromele se apropie de apogeu la acest nivel de prăjire, iar ceașca este plină de complexitate. Corpul se dezvoltă frumos, iar aciditatea nu este la fel de vibrantă sau ascuțită ca în cazul prăjirilor mai deschise, ceea ce face ca aceasta să fie cea mai dulce prăjire pentru majoritatea boabelor. Acest stil a devenit preferatul multora dintre clienții noștri.
— Prăjire Full City – Probabil că acest stil este în continuare cel mai obișnuit pentru o mare parte dintre băutorii de cafea din SUA. Este o prăjire medie/închisă, cu suprafața boabelor în mare parte uscată și doar câteva picături de ulei începând să se formeze. Ceașca rămâne echilibrată și complexă la acest nivel de prăjire și este mai dulce decât la cele mai deschise sau cele mai închise niveluri. Aroma este la apogeu, corpul și senzația în gură sunt rotunde și pline, iar rezultatul este o ceașcă delicioasă și satisfăcătoare, cu un postgust plăcut și pronunțat.
— Prăjire Espresso – Mai poate fi numită și prăjire French deschisă. Este un stil de prăjire închisă, definit de nivelul de prăjire; boabele au o culoare maro închis și o suprafață uleioasă. Avantajul acestui stil este corpul și textura maxime, dar și o dulceață plăcută, pentru o ceașcă echilibrată. Încep să se simtă în ceașcă notele bogate de prăjire închisă. Multe cafele se prăjesc bine la acest nivel și își păstrează complexitatea. Este o alegere populară printre iubitorii de cafea care își doresc o cafea cu corp plin și note de ciocolată, echilibrată și cu dulceață.
— Prăjire Italian – Acest stil mai este cunoscut și ca French, Italian sau Turkish. Este o cafea foarte închisă, de culoare maro, cu suprafață uleioasă. Aciditatea este scăzută, corpul plin, iar ceașca păstrează totuși o anumită dulceață. Încep să apară note afumate. Acest stil este destul de obișnuit în cultura espresso și este acel stil intens de prăjire închisă care a fost atât de răspândit în cultura recentă a cafelei.
— Prăjire French intensă – Acest stil foarte închis, de culoare maro, mai este numit French închisă, Spanish sau Italian intensă. Calitatea cafelei din ceașcă se schimbă dramatic, iar notele arse acoperă caracteristicile rămase. Aroma, dulceața și corpul se estompează, în timp ce fumul puternic domină notele din degustare. Este un fapt că acest stil de cafea prăjită foarte închisă și intensă are mulți adepți printre băutorii de cafea din SUA. Mulți puriști ai cafelei vor spune însă că aceasta este compromisă, pentru că notele delicate de gust lipsesc din prăjirile foarte închise. Dar dacă nu te atrag notele delicate, ci preferi gusturile îndrăznețe și intense, atunci aceasta este perfectă pentru tine!
— Prăjire recomandată – Nu știi ce nivel de prăjire să alegi? Selectează această opțiune, iar maeștrii noștri prăjitori îți vor trimite nivelul ales cel mai des și considerat „cel mai potrivit” pentru aceste boabe.

CAFEA PRĂJITĂ PROASPĂT
Ce face cafeaua noastră atât de delicioasă? Cumpărăm boabe scumpe, de calitate de specialitate, cu o „densitate mai mare de nutrienți” și „concentrații mai ridicate de note naturale ale boabelor”. În lumea cafelei de specialitate, se spune că „primești ceea ce plătești”, așa că, dacă alegi boabe ieftine, probabil vei obține o cafea cu gust mai slab; dar dacă alegi cele mai bune boabe de specialitate disponibile și le prăjești corect, obții o cafea uimitor de delicioasă.

PROFILURILE DE PRĂJIRE SUNT ESENȚIALE
După mulți ani de experiență în prăjire, ne-am dezvoltat propriile profiluri de prăjire, brevetate și create în cadrul companiei. Profilurile de prăjire sunt extrem de importante pentru a obține o cafea delicioasă. În timpul prăjirii, e nevoie de multă precizie pentru a dezvolta perfect notele uimitoare de gust, prezente în mod natural în boabe. Boabele se transformă la nivel molecular pe măsură ce trec prin etapele prăjirii: de la faza de uscare la schimbarea culorii spre galben, dezvoltarea zaharurilor și a notelor de caramelizare prin reacția Maillard, până la dezvoltarea notelor uimitoare de gust din faza finală. Fiecare tip de boabe este diferit. Fiecare profil de prăjire abordează aceste etape în mod diferit. În cele din urmă, profilurile de prăjire sunt o artă care reflectă măiestria prăjitorului.

STILUL DE PRĂJIRE AR TREBUI SĂ FIE ALEGEREA TA
Pentru că gustul cafelei diferă atât de mult în funcție de profil și de stadiul de dezvoltare, credem că fiecare client ar trebui să-și aleagă stilul de prăjire. Oferim 8 profiluri, de la prăjirea blondă foarte deschisă, „începutul primei pocnituri”, la prăjirea Full City complet dezvoltată, „începutul celei de-a doua pocnituri”, apoi până la zonele foarte închise, dincolo de prăjirea Italian, chiar până la prăjirea French intensă și foarte închisă. Unora le place cafeaua mai deschisă, altora în zona prăjirii City, iar altora le place mai închisă. La Smokin Beans, alegerea îți aparține: poți alege prăjirea perfectă pentru fiecare sortiment de boabe, îmbunătățindu-ți serios abilitățile de barista de acasă și bucurându-te de satisfacția de a-ți îmbogăți repertoriul de cafele.

CAFEAUA PROASPĂTĂ ARE UN GUST MAI BUN
Este dovedit că aroma cafelei proaspăt prăjite este mult mai bună în primele 2 săptămâni după prăjire. În primele două săptămâni, compușii aromatici ai cafelei sunt în mare parte prezenți și aduc savoare în ceașcă. După aproximativ a treia săptămână de la prăjire, mulți dintre acești compuși aromatici încep să se disipeze treptat, iar gustul cafelei devine mai puțin captivant. Pentru cel mai bun gust, recomandăm să comanzi cafea proaspăt prăjită cam la fiecare 2 săptămâni, fiindcă aceasta are cel mai bun gust!

CAFELUȚELE NOASTRE OFERĂ PROSPEȚIME DE NECONCURENT
Cafeaua noastră este cea mai proaspătă de pe planetă. O prăjim la comandă, numai după plasarea comenzii. Nu prăjim niciodată în avans pentru stoc. Cu cafeaua noastră, poți fi sigur că este cât se poate de proaspătă!

BOABELE DE CAFEA NU SUNT TOATE LA FEL
Cafeaua este cultivată în multe țări și ferme diferite, în fiecare țară sau regiune producătoare. Există multe varietăți de plante de cafea, iar fiecare varietate produce în boabe propriii compuși unici de gust și aromă. În plus, solurile unice, cu structura lor minerală specifică, altitudinea fermelor, precum și variațiile de precipitații și temperatură din timpul cultivării joacă un rol esențial în dezvoltarea boabelor și în profilul lor natural de gust. Toate aceste variabile fac cafeaua atât de specială și unică. Nu e de mirare că aromele din ceașcă se schimbă de la un an la altul, de la un sezon la altul, de la o fermă la alta și de la o plantă la alta, fiind mereu influențate de condițiile climatice actuale. Asta face fiecare ceașcă unică și captivantă în lumea cafelei! Alegem cu grijă cele mai gustoase boabe disponibile din fiecare regiune. Credem că boabele noastre vor da o cafea cu cel mai bun gust pe care îl vei găsi oriunde!

METODE DE PROCESARE A CAFelei
La ce se referă cei din lumea cafelei când vorbesc despre metodele de procesare? Termenul descrie ce se întâmplă cu boabele de la recoltarea cireșelor de cafea până când semințele, adică „boabele de cafea”, sunt uscate complet și gata de export pentru prăjire.
— Procesarea naturală presupune recoltarea cireșelor de cafea și apoi uscarea lor pe terase, cu cireșele întregi. După o anumită perioadă, boabele de cafea sunt scoase din pulpă cu ajutorul unui utilaj de decorticare umedă. Apoi sunt spălate și uscate până la un nivel de umiditate de 11%. Prin această metodă, boabele fermentează ușor în interiorul cireșelor, cât timp se usucă pe terase. Astfel se dezvoltă în ceașcă arome fructate mai intense. Comparativ cu o cafea similară procesată prin metoda washed, cafeaua procesată natural are de obicei o aciditate mai scăzută și un gust mai puțin vibrant.
— Procesarea honey este similară cu cea naturală, cu excepția faptului că boabele sunt scoase inițial din cireșe și apoi uscate cu grijă, păstrând resturile lipicioase de pulpă. La fel ca procesarea naturală, metoda honey creează un profil mai fructat, dar cu note de fermentație mai puțin intense decât în cazul procesării naturale. Aciditatea cafelei din ceașcă este de obicei mai vibrantă decât cea a unei cafele procesate natural similare.
— Procesarea washed începe cu recoltarea cireșelor de cafea și trecerea lor printr-un utilaj de decorticare, care îndepărtează pulpa și pielița. Apoi sunt puse într-un rezervor cu apă pentru o perioadă specifică, de obicei 24-36 de ore, timp în care resturile de pulpă sunt spălate de pe boabe. Apoi sunt uscate pe terase până ajung la un nivel de umiditate de 11%. Această procesare produce o cafea cu gust curat. De obicei, este mai puțin fructată. Aciditatea este de obicei mai ridicată, iar gustul din ceașcă este mai vibrant.

O CAFEA EXCEPȚIONALĂ
Boabele noastre de cafea sunt de calitate de specialitate și provin de la ferme atent selectate, situate la altitudini mari, unde fermierii folosesc metode de cultivare mai organice. Acest lucru oferă, în cele din urmă, o densitate mai mare de nutrienți și note naturale de gust mai bogate, pentru o cafea mai distinctivă și impresionantă. Cum se spune: „Viața e prea scurtă ca să bei cafea proastă”. Încearcă astăzi o cafea de specialitate excepțională. Cu selecția noastră remarcabilă de boabe de cafea dintre cele mai bune din lume și cu stilurile noastre de prăjire deosebite, nu mai există niciun motiv să bei cafele mediocre. E timpul să descoperi cafeaua așa cum a fost menită să fie… cu adevărat extraordinară…

TERMENE DE LIVRARE
Fiecare comandă este prăjită manual, așa că acordă-ne 24-48 de ore, de luni până vineri, pentru prăjirea și expedierea comenzii. La finalizarea comenzii, alegi viteza de livrare – aceasta se referă la timpul estimat de transportator după ce primește coletul și „nu include timpul necesar prăjirii în cadrul companiei”.
Pentru a grăbi prăjirea, alege „Best Way Expedited”; comanda ta va ajunge în fruntea cozii zilnice de prăjire, pentru a fi prăjită prima și expediată rapid.
Toate celelalte comenzi sunt prăjite în ordinea în care intră în sistem. Primul intrat – primul ieșit.