Rafael Vinhal, Anaerobic Natural

Soczyste owoce tropikalne, słodki wiór kokosowy i lawenda.

---

Nagradzane kawy Rafaela Vinhal odzwierciedlają jego pasję do tworzenia wyjątkowych doznań smakowych w każdej filiżance. Pasja do rzemiosła i pragnienie produkowania naprawdę wybitnej kawy płyną w żyłach rodziny Vinhal. Rafael i jego ojciec Afonso zainwestowali w jakość i infrastrukturę, eksperymentując z mikrolotami, aby wydobyć to, co najlepsze z każdego zbioru. W odróżnieniu od innych oferowanych przez nas mikrolotów Rafaela Vinhal ten lot poddano fermentacji tylko raz. Owoce kawowca poddane obróbce naturalnej fermentują beztlenowo do 158 godzin, a następnie natychmiast spłukuje się je wodą, by zatrzymać fermentację w procesie nazywanym „szokiem termicznym”. Efektem jest eksplozja soczystych owoców tropikalnych, słodkiego wióra kokosowego i lawendy.

--- === Proponowany przepis ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 45 g Czas: 28 s Temperatura: 94°C === ~~~