Rafael Vinhal, Anaerobic Natural

Fructe tropicale zemoase, cocos deshidratat dulce și lavandă.

---

Cafelele premiate ale lui Rafael Vinhal sunt o dovadă a pasiunii sale pentru crearea unei experiențe gustative unice în fiecare ceașcă. Pasiunea pentru măiestrie și dorința de a produce cafea cu adevărat remarcabilă sunt în sângele familiei Vinhal. Rafael și tatăl său, Afonso, au investit în calitate și infrastructură, experimentând cu micro-loturi pentru a obține ce e mai bun din fiecare recoltă. Spre deosebire de alte micro-loturi de la Rafael Vinhal pe care le oferim, acest lot a fost fermentat o singură dată. Aceste cireșe de cafea procesate natural sunt fermentate anaerob timp de până la 158 de ore, apoi clătite imediat cu apă pentru a opri fermentarea, printr-un proces numit „șoc termic”. Rezultatul este o explozie de fructe tropicale zemoase, cocos deshidratat dulce și lavandă.

--- === Rețetă recomandată ~~~ Intrare: 22g Ieșire: 45g Timp: 28sec Temperatură: 94°C === ~~~