Myanmar CSG Purple Gesha Greenhouse Wet-washed

Nuty smakowe:  Kwiat pomarańczy | Jabłko | Śliwka | Mleczna herbata Assam

 Waga:  200 g/1 kg

Rekomendowane metody parzenia: Przelew / nowoczesne espresso 

Rzadko spotykana Gesha z Mjanmy, uprawiana na wysokości 1300–1400 m i poddana obróbce na mokro z fermentacją (suszona w szklarni). Pochodzi z Pyin Oo Lwin, dawniej Maymyo, miejsca o długiej historii uprawy Arabiki i jednego z regionów Mjanmy, do których Arabika trafiła w latach 30. XX wieku, zanim jej uprawa się rozszerzyła.

Eksperymentalna, ale z jasnym założeniem

„Washed” brzmi trochę jak pranie, ale w tym przypadku oznacza usunięcie owoców i mucilage z kawy, a następnie umycie i wysuszenie kawy w pergaminie. Ta metoda sprawdza się, gdy szukasz wyrazistego kontrastu, a nie eksplozji fermentacyjnych aromatów: kawy myte często wyróżniają się klarownością oraz czystą, rześką kwasowością zamiast owocowych nut fermentacji.

W filiżance

Aromat przechodzi od kwiatu pomarańczy do jabłka, a w smaku pojawia się śliwka. Finisz przywodzi na myśl mleczną herbatę Assam, która łagodnie wieńczy tę owocową kompozycję. Spróbuj tej kawy, jeśli masz ochotę na coś nieznanego, co wciąż potrafi wyraźnie zaznaczyć swój charakter.