Myanmar CSG Purple Gesha Greenhouse Wet-washed

Note de gust:  Floare de portocal | Măr | Prună | Ceai Assam cu lapte

 Cantitate:  200g/1kg

Recomandare de preparare: Cafea la filtru / espresso modern 

O apariție rară: o cafea Gesha din Myanmar, cultivată la 1.300–1.400 m și procesată prin spălare cu fermentare umedă (uscată în seră). Provine din Pyin Oo Lwin, cunoscută anterior ca Maymyo, o regiune cu o îndelungată istorie a cultivării Arabica și unul dintre locurile din Myanmar unde Arabica a fost introdusă în anii 1930, înainte ca suprafețele cultivate să se extindă.

Experimentală, cu un obiectiv clar

„Spălată” poate suna puțin ca rufele, dar aici înseamnă că fructul și mucilagiul cafelei sunt îndepărtate înainte ca boabele în pergament să fie spălate și uscate. Această metodă este potrivită dacă vrei contrast, nu note intense de fermentație: cafelele spălate pun de obicei în prim-plan claritatea și aciditatea curată, crocantă, în locul caracterului fermentat, dominat de fruct.

În ceașcă

Aroma trece de la floare de portocal la măr, apoi gustul se așază pe note de prună. Postgustul amintește de ceaiul Assam cu lapte și lasă o impresie blândă, după notele fructate. Încearc-o când vrei o cafea neobișnuită, care știe totuși să-și facă simțită prezența.