Morkata Gata • Natural-Processed Guji Heirloom

Nuty smakowe

„Ta kawa przewyższa oczekiwania, jakie można mieć po jej złotej etykiecie. Jeśli zaparzysz ją grubiej zmieloną, odkryjesz w filiżance mnóstwo pysznych, złożonych nut. Bardzo przyjemna, owocowa słodycz, a w środku filiżanki klasyczne dla naturalnej obróbki etiopskie pestkowe owoce. W miarę stygnięcia pojawia się bardzo przyjemna kwiatowa esencja, a wszystko to łączy się w świetne, herbaciane body”.

-Jonathan, główny palacz

Współpraca z Newland Coffee:

Nasza współpraca z Newland Coffee (Brendanem) rozpoczęła się podczas cuppingu z przyjaciółmi z Necessity Coffee w Encinitas. Brendan akurat tam był i dołączył do nas. Wspomniał, że jest importerem i chce rozkręcić swoje nowe przedsięwzięcie, więc wymieniliśmy się kontaktami — typowa, niezobowiązująca rozmowa przy nawiązywaniu znajomości. Minął miesiąc, a kiedy byłem w palarni, Brendan wpadł się przywitać i zostawił próbkę kaw z aukcyjnej partii z Gwatemali oraz Etiopii.

Przeprowadziliśmy cupping tak jak zwykle przy próbkach i byliśmy pod dużym wrażeniem złożoności tych etiopskich kaw z Morkata. Od razu wiedzieliśmy, że może z tego wyniknąć świetna współpraca, i kupiliśmy paletę kaw Morkata poddanych obróbce mytej i naturalnej. Wiosną 2026 roku mieliśmy przyjemność spotkać się z Morkatą na konferencji World of Coffee. Mamy nadzieję odwiedzić jego gospodarstwo w Etiopii w czwartym kwartale 2026 roku i dowiedzieć się jeszcze więcej o nim oraz o jego metodach produkcji kawy.