Morkata Gata • Natural-Processed Guji Heirloom

Note de degustare

„Cafeaua aceasta își depășește cu mult categoria. În ceașcă se ascunde multă complexitate delicioasă dacă o prepari cu o măcinătură mai grunjoasă. Are o dulceață fructată foarte plăcută, cu acea aromă clasică de fructe cu sâmbure a cafelelor etiopiene procesate natural, în mijlocul degustării. Pe măsură ce se răcește, apare o esență florală foarte plăcută, totul învăluit într-o textură minunată, asemănătoare ceaiului.”

-Jonathan, Head Roaster

Legătura cu Newland Coffee:

Relația noastră cu Newland Coffee (Brendan) a început când am făcut o sesiune de degustare cu prietenii noștri de la Necessity Coffee din Encinitas. Brendan se afla întâmplător acolo și ni s-a alăturat la degustare. Ne-a spus că era importator și că voia să pună pe picioare această nouă afacere a sa, iar noi am făcut schimb de date de contact, într-o conversație obișnuită de networking. A trecut o lună. Eram în cafenea când Brendan a trecut pe la noi, ne-a salutat și ne-a lăsat o mostră dintr-un lot de licitație de cafea din Guatemala și câteva cafele etiopiene.

Le-am degustat, așa cum facem de obicei cu mostrele, și am fost foarte impresionați de complexitatea acestor cafele etiopiene din Morkata. Am știut imediat că aceasta avea să fie o colaborare excelentă și am cumpărat un palet din cafeaua Morkata, procesată washed și natural. Am avut plăcerea să-l întâlnim pe Morkata în primăvara lui 2026, la conferința World of Coffee, și sperăm să ajungem la ferma lui din Etiopia și să aflăm și mai multe despre el și metodele sale de producție a cafelei în ultimul trimestru din 2026.