Honduras Santa Lucia Triangulo Gesha Washed

Stopień palenia: jasny
Odmiana: Gesha
Obróbka: washed
Region: Comayagua, Honduras
Wysokość uprawy: 1550 m

Wyczuwalne nuty: jaśmin, bergamotka, brzoskwinia, złożona kwasowość 

Santa Lucia to farma prowadzona przez Fincas Mierisch w Comayagua w Hondurasie. Założono ją w 2014 roku, a następnie przywrócono do życia, gdy była niemal opuszczona. Obecnie koncentruje się na uprawie egzotycznych i tradycyjnych odmian.

Poletko Triángulo, czyli „Trójkąt”, to najnowsza uprawa Gesha w Santa Lucia. Zasadzono ją w 2018 roku z nasion tego samego pochodzenia co Gesha z Casona, ale kawa z tego poletka smakuje inaczej. W porównaniu z bardziej kwiatowym i delikatnym profilem Casona Triángulo zwykle wyróżnia się jaśniejszym profilem, z wyraźniejszymi nutami cytrusów i owoców.

Wiśnie na tę partię zebrano 28 marca 2025 roku, gdy osiągnęły pełną dojrzałość, a następnie poddano je flotacji, depulpacji i 36-godzinnej fermentacji na sucho przed myciem. Kawę suszono powoli przez 16 dni na podwyższonych stołach w szklarni zaprojektowanej tak, by zapewniała 50% zacienienia. Następnie ziarna odpoczywały w pergaminie przez co najmniej miesiąc, aby ustabilizować wilgotność, zanim zmielono je w Cadexsa.