HONDURAS | Nahun Fernandez | Parainema | Natural

Historia współpracy Proud Mary z regionem Santa Barbara w Hondurasie sięga 2012 roku, kiedy poznaliśmy niewielką grupę producentów działających w okolicach miasteczka Peña Blanca, niedaleko brzegu zachwycającego jeziora Yojoa. Ponad dekadę później grupa producentów się rozrosła, a nasze relacje się pogłębiły. Nahun był jednym z pierwszych producentów, z którymi nawiązaliśmy współpracę. Wtedy uprawiał tradycyjne odmiany i stosował wyłącznie obróbkę washed. Dziś jest mistrzem obróbki i stał się liderem swojej społeczności, dzieląc się wszystkimi poznanymi technikami. Dzięki zaangażowaniu Nahuna w jakość i lokalną społeczność jakość kawy produkowanej w społeczności Las Flores stale się poprawia. Kiedy zaczęliśmy współpracować z Nahunem, kawy poddawane obróbce naturalnej nie były jeszcze znane w Las Flores. W 2016 roku rodzina Fernandez i Proud Mary przeprowadzili mały eksperyment, by sprawdzić, co z tego wyniknie. Rezultat był przepyszny! To, co zaczęło się od jednego worka kawy poddanej obróbce naturalnej, przez lata zrewolucjonizowało produkcję kawy w Las Flores i okolicach. Natural Parainema Nahuna szybko staje się stałą pozycją w naszej ofercie.