Guatemala Bolsa - Honey - light roast

PROFIL PALENIA // Jasny PROCES OBRÓBKI // Black Honey WYSOKOŚĆ UPRAW // 1 300–1 600 m n.p.m. NUTY DEGUSTACYJNE // Pełnia smaku. Słodka, soczysta i złożona kawa o smaku koktajlu z wiśni i żurawiny. DLACZEGO UWIELBIAMY TĘ KAWĘ // Historia Finca La Bolsa. Finca La Bolsa położona jest wśród bujnych wyżyn Huehuetenango, regionu Gwatemali cenionego za wyjątkowe warunki uprawy kawy. Założona w 1958 roku farma znajduje się na wysokości od 1 300 do 1 600 metrów n.p.m., gdzie chłodne górskie powietrze i gleby bogate w wapień sprzyjają powolnemu dojrzewaniu wiśni kawowca. Te idealne warunki środowiskowe, w połączeniu z umiejętnymi praktykami uprawy, przyczyniają się do wieloletniej renomy farmy jako producenta kawy o wyjątkowej jakości i charakterze. Finca La Bolsa jest prowadzona przez rodzinę Vides, wielopokoleniowy zespół głęboko zaangażowany w zrównoważone rolnictwo, działalność na rzecz lokalnej społeczności i nieustanne innowacje. W procesie Black Honey zastosowanym w tej partii na ziarnach podczas suszenia pozostawia się znaczną ilość miąższu owocu kawowca, co nadaje kawie bogate, syropowe body, wyraźną słodycz i złożoność. Ta wymagająca metoda wymaga staranności na każdym etapie i odzwierciedla zaangażowanie pracowników farmy w zachowanie i podkreślenie smaku. Przez dziesięciolecia Finca La Bolsa stała się punktem odniesienia dla gwatemalskiej kawy specialty. Dzięki dziedzictwu zakorzenionemu w tradycji oraz nowatorskiemu podejściu do obróbki i jakości niezmiennie zachwyca palarnie i miłośników kawy poszukujących kaw o identyfikowalnym pochodzeniu, wyrazistym charakterze i silnym wpływie terroir.