Guatemala Blue Ayarza

Stopień palenia: Średni

Wysokość upraw: 1900 m n.p.m.

Wielkość opakowania: 12 oz

Nuty smakowe: Malina, syrop śliwkowy i wiciokrzew

Składniki: 100% kawa Arabica

Opis: Ta kawa, obrobiona metodą natural, pochodzi z młyna Ayarza Cherry Mill, położonego na farmie Finca El Retiro, na granicy gwatemalskich departamentów Santa Rosa, Jalapa i Jutiapa. Ziarna pochodzą z odmian Yellow i Red Catuai, Pache Colis oraz Red i Yellow Bourbon. Kawę suszono przez 5–6 dni na patio, a następnie przez około 12 godzin w suszarce mechanicznej. To jedna z naszych ulubionych kaw z Gwatemali! W filiżance wyczujesz dobrze zrównoważoną kwasowość oraz intensywne nuty czerwonych owoców jagodowych i wiśni, którym towarzyszy rześki akcent jeżyny. W ustach kawa jest niezwykle syropowa, z nutami śliwki i suszonych owoców. Ma średnie body, któremu towarzyszą kwiatowe nuty wiciokrzewu i owoców dzikiej róży. Finisz jest gładki, z przyjemną, długo utrzymującą się słodyczą.

Espresso — wrażenia:
Przepis: 21 g kawy i 32 g espresso. Ekstrakcja przez około 24–28 sekund. (Młynek Mahlkonig K30 i ekspres do espresso Faema E-Nova A1)
Aromat espresso jest zniewalający. Napar jest początkowo słodki i owocowy, a wyrazista nuta maliny przebija się przez bogatą cremę i gęste body. Jego niezwykła złożoność przywodzi na myśl kwiaty zanurzone w czekoladzie i polane syropem klonowym. Kawa w żadnym momencie nie wydaje się ciężka ani nie smakuje ciężko. Długo utrzymujące się w ustach wrażenie pozostaje rześkie i słodkie, przyjemnie otulając całe podniebienie.

Rekomendacja: espresso solo. Jeśli masz ochotę na odrobinę eksperymentów, spróbuj cortado z mlekiem owsianym!

Okres przydatności: Nieotwarte opakowanie zachowuje świeżość przez pięć miesięcy dzięki naszym metodom i opakowaniom. Podczas pakowania usuwamy z każdego opakowania większość tlenu, a następnie zastępujemy go azotem spożywczym, który pomaga chronić te cenne ziarna przez długi czas. Używamy opakowań najwyższej jakości z zaworami jednokierunkowymi, które utrzymują niską zawartość tlenu i pozwalają kawie naturalnie uwalniać gazy.

Informacje dotyczące COVID: Aby zadbać o bezpieczeństwo wszystkich w tym trudnym czasie, możesz wybrać dostawę pocztą, odbiór w lokalu lub odbiór przy krawężniku.

Odbiór przy krawężniku: Aby skorzystać z odbioru przy krawężniku, złóż zamówienie online i wybierz odbiór w lokalu. Gdy otrzymasz powiadomienie, że zamówienie jest gotowe do odbioru, przyjedź do Local Roasters w godzinach otwarcia i zadzwoń pod numer (316)-239-6016. Chętnie przyniesiemy zakup do twojego samochodu.