Guatemala Blue Ayarza

Nivel de prăjire: Medie

Altitudine: 1.900 m

Gramajul pungii: 12 oz

Note de gust: Zmeură, sirop de prune și caprifoi

Ingrediente: 100% cafea Arabica

Descriere: Această cafea procesată natural provine de la Ayarza Cherry Mill, situată la ferma Finca El Retiro, la granița departamentelor Santa Rosa, Jalapa și Jutiapa din Guatemala. Cafeaua este din soiurile Yellow și Red Catuai, Pache Colis, precum și Red și Yellow Bourbon. Cafeaua a fost uscată 5–6 zile pe platformă, apoi finisată timp de aproximativ 12 ore într-un uscător mecanic. A devenit, de asemenea, una dintre cafelele noastre preferate din Guatemala! La început, această cafea se remarcă prin aciditatea bine echilibrată și notele intense de fructe roșii și cireșe, precum și printr-o notă luminoasă de mure. Textura în gură este incredibil de siropoasă, cu note de prune și fructe deshidratate. Are corp mediu, însoțit de note florale de caprifoi și măceșe. Gustul se încheie lin, cu o dulceață plăcută și persistentă.

Note pentru espresso:
Rețetă: 21 g de cafea pentru 32 g de espresso. Extracție de aproximativ 24–28 de secunde. (Mahlkonig K30 grinder și espressor Faema E-Nova A1)
Aromele din ceașcă sunt îmbătătoare. Espresso-ul începe dulce și fructat, iar o notă proaspătă de zmeură străbate crema bogată și corpul dens. O complexitate sălbatică, ce-mi amintește de flori scufundate în ciocolată și stropite cu sirop de arțar. Cafeaua nu pare și nu are niciodată un gust greu. Textura persistentă în gură rămâne luminoasă și dulce, învăluindu-ți plăcut toată gura.

Recomandare: espresso simplu. Un cortado cu lapte de ovăz, dacă ai chef de aventură!

Termen de păstrare: O pungă nedeschisă își păstrează gustul timp de cinci luni datorită proceselor și ambalajului nostru. În timpul ambalării, eliminăm cea mai mare parte a oxigenului din fiecare pungă și îl înlocuim cu azot alimentar, pentru a proteja cu grijă aceste boabe prețioase timp îndelungat. Folosim pungi de cea mai bună calitate, cu supape unidirecționale, pentru a menține mediul cu puțin oxigen pe care îl creăm și pentru a permite cafelei să elimine gazele în mod natural.

Informații despre Covid: Pentru siguranța tuturor în această perioadă dificilă, poți alege să primești comanda prin poștă, să o ridici din magazin sau să o preiei de la bordură.

Ridicare de la bordură: Pentru a beneficia de ridicarea de la bordură, plasează comanda online și alege ridicarea din magazin. După ce primești o notificare că aceasta este gata de ridicare, mergi la Local Roasters în timpul programului de lucru și sună la Local Roasters la (316)-239-6016 când ajungi. Îți vom aduce cu plăcere achiziția la mașină.